Tag
kuchnia
Artykuły oznaczone tagiem: kuchnia
![Co to jest kulasza z Księżpola? Właśnie stała się lubelskim produktem tradycyjnym [zdjęcia]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2021/2021-04/b3d692bf16d71e13b5f7823f3269026b_std_crd_292.JPG)
Co to jest kulasza z Księżpola? Właśnie stała się lubelskim produktem tradycyjnym [zdjęcia]
Na Listę Produktów Tradycyjnych ministra rolnictwa trafiły: krężałki księżpolskie, kulasza z Księżpola oraz zupa jabłkowa hrubieszowska. Wszystkie pochodzą z Lubelszczyzny.
Magazyn
Smardze od kuchni. Już wkrótce rozpocznie się na nie sezon
Te najsmaczniejsze po truflach grzyby już są i wolno je zbierać pod określonymi warunkami. Ważne, by nie pomylić ich z trującą piestrzenicą. – Polecam udka kurczaka faszerowane smardzami – mówi nam Maestro Jean Bos, wieloletni kucharz króla Belgów
Europejski Dzień Śniadania. 7 pomysłów na pożywny posiłek każdego ranka
Dziś Europejski Dzień Śniadania. Wszyscy wiemy, że powinien to być najwartościowszy i najlepiej zbilansowany posiłek. Często jednak je omijamy z braku czasu i pomysłu. Oto 7 propozycji na zdrowe rozpoczęcie dnia.
Dziś Europejski Dzień Śniadania! Sprawdź 6 nawyków śniadaniowych, które działają negatywnie na twoje zdrowie
Śniadanie nie bez powodu nazywane jest najważniejszym posiłkiem dnia. Oczywiście, by spełniać swoją rolę, musi być zdrowe i pożywne. Jakie błędy najczęściej popełniamy w tej kwestii? Sprawdź 6 szkodliwych nawyków śniadaniowych. Czy wiedziałeś, że sok grejpfrutowy może znacznie wzmocnić działanie przyjmowanych leków, a nawet 1 kawałek bekonu dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita grubego?
Magazyn
Barszcz z certą, Lublin z linem. Staropolskie przepisy na ryby
Jesiotr wychodzi czasami z morza do rzek wielkich, a u nas do Wisły, Dniepru, dla wody słodkiej – pisał Samuel Bogumił Linde, autor monumentalnego Słownika języka polskiego. W zbiorze przepisów kulinarnych spisanych w 1757 r. dla Rozalii z Zahorowskich Pociejowej, właścicielki Różanki znajdziemy fantastyczny przepis na barszcz z klopsikami rybnymi.
Magazyn
Co jadali hrabiowie Na Różance? Przepisy sprzed wieków
Jeszcze w tym roku w prestiżowej serii Monumenta Poloniae Culinaria ukaże się książka kucharska hrabiów na Włodawie i Różance. Rękopis został odnaleziony w Kijowie, dzieło zawiera ponad 1000 przepisów. Wraz z Sylwestrem Lisem, szefem kuchni Atmosfera Caffe we Włodawie zajrzeliśmy do książki...
Przepisy na Wielkanoc. Pastiera Napoletana, czyli włoski sernik
Chciałabym zaproponować Czytelnikom włoski wielkanocny sernik (z Neapolu) z gotowaną pszenicą i ricottą – mówi Iwona Baruk. Warto dodać, że włoskie gospodynie pieką ten placek w Wielki Piątek, a po upieczeniu ciasto musi mieć co najmniej dwa dni na to, by smaki się zharmonizowały.
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc: wędzone, pieczone i z chrzanem
Bez wielkanocnego żurku nie ma świąt. A do żurku potrzebny jest zakwas. Jak go zrobić? A dobrą, domową kiełbasę? Albo chrzan?
Zdjęcia
Ma prawie 7,5 metra długości. Lubelskie mazurki giganty
Ponad 40 jaj, 2,5 kg maki, 3 kg masła i górę cukru oraz bakalii pochłonął wspólnymi siłami upieczony mazureki. Panie z Koła Gospodyń Wiejskich Wereszczynianki z Wereszczyna (gm. Urszulin) zgłosiły swój mega wypiek do konkursu wielkanocnego pn. „Słodki mazurek”.
Rodzice walczą o szkolne stołówki. Wójt chce wprowadzić catering
Rosnące koszty utrzymania oświaty skłaniają władze gminy Końskowola do szukania oszczędności. Jednym z pomysłów jest rezygnacja z finansowania kuchni w dwóch szkołach podstawowych. Przeciwko cateringowi opowiadają się rodzice, apelując o pozostawienie tradycyjnych obiadów.
Uszczelniamy newralgiczne miejsca w kuchni
Kuchnia wymaga od nas dokładnego zaplanowania każdej, nawet najmniejszej renowacji. Ta przestrzeń narażona jest bowiem na działanie wody i wysokiej temperatury. Musi przy tym gwarantować czystość oraz ochronę przed wilgocią i pleśnią
Kuchnia otwarta lub zamknięta. Jaki projekt wybrać?
Dużą popularnością wciąż cieszą się kuchnie otwarte na salon. Spotykamy je w nowoczesnych projektach domów jednorodzinnych, jak i w mieszkaniach. Podpowiadamy, jak zorganizować zamkniętą i otwartą przestrzeń kuchenną.
Magazyn
Wszystkie rodzaje makaronu. Pomysły na niedzielny obiad
Za makaronem z owocami morza przepadali bohaterowie „Dekamerona” Boccaccia. Czarny makaron był przysmakiem Casanovy. Włoska księżniczka Bona wprowadziła do polskiej kuchni makarony podawane z sosami na bazie orzeszków piniowych.
Magazyn
Pomysł na niedzielny obiad: Kołduny pułankowickie, łupcie potockie
Świat jest pełen świateł i tajemnic, a człowiek zasłania się przed nimi swoją dłonią. To zdanie jednego z lubelskich cadyków idealnie pasuje do regionalnej kuchni lubelskiej. Można w niej znaleźć prawdziwe cymesy, o jakich nie śniło się mieszkańcom Małopolski, śląska czy Wielkopolski. Oto kilka prawdziwych skarbów naszej kuchni.
Szarlotka jest, baklawa też, a sernika nie ma. Po jakie słodkości najchętniej sięgamy w naszym regionie?
Baklawa w Lublinie, szarlotka w Zamościu, a pierogi z serem na słodko w Puławach – to najczęściej zamawiane słodkości w naszym województwie.
Magazyn
Mamy pomysł na smaczną niedzielę: Śledź na siedem sposobów
Co to znaczy być Śledziożercą? – To oznacza, że trzeba lubić śledzie, czasami zrobić jakąś potrawę, zjeść, być z tego zadowolonym. Może nawet coś więcej niż zadowolonym, powinno się być szczęśliwym – piszą pomysłodawcy kanału na You Tube.
Walentynki. Afrodyzjaki w kuchni
Afrodyzjaki to środki pobudzające pożądanie seksualne u kobiet i mężczyzn. Mogą działać na różne zmysły równocześnie, np. węch, smak, czy dotyk.
Magazyn
Schabowy i spółka. Po lubelsku, z kostką, z kapustą
Schabowy z kostką. Schabowy po lubelsku w panierce z mąki gryczanej. Schabowy z kapustą... Ale kotletów jest więcej. Od mielonego z łopatki przez kotlet pożarski po wyborny sznycel po ministersku.
![Tłusty czwartek. Jak powstają nasze ulubione pączki? [zdjęcia]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2021/2021-02/c8993f09f57df726c9ef6b72d06fb051_std_crd_292.JPG)
Rozmowa
Tłusty czwartek. Jak powstają nasze ulubione pączki? [zdjęcia]
ROZMOWA z prof. Jarosławem Dumanowskim z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, na temat tłustoczwartkowego bohatera
Dziś tłusty czwartek. W tej lubelskiej piekarni powstanie ponad 15 tysięcy pączków
Rozmowa z Tadeuszem Pęziołem z lubelskiej Piekarni Pęzioł Pieczywo Tradycyjne.
Magazyn
Cynaderki i spółka. Najciekawsze przepisy na podroby
Na fali domowego gotowania wraca moda na podroby. Skąd ta moda? Z mody na wspomnienia. Przed wojną każda szanująca się restauracja w Lublinie musiała mieć w karcie animelkę, cynaderki czy żołądki gęsie. Dziś z animelką gorzej, ale świetne cynaderki zamówicie w restauracji Przystań, a wyborową wątróbkę czy pierogi z dudkami w barze „Pośpiech”.
Ryzyko na granicy szaleństwa. W pandemii otworzyli burgerownię w Lublinie
Z Mateuszem Daciukiem, pomysłodawcą The Bungers z Lublina, rozmawiamy o tym, czy pandemia jest dobrym czasem na otwieranie nowego lokalu.
Magazyn
Pomysł na zupę: Rajska, dyniowa, królewska, ułańska i guritaj [przepisy]
Europejczycy nie mogą się nadziwić, że w Polsce młodzi ludzie coraz chętniej gotują zupy. Na zachodzie zupę kupuje się w puszce i podgrzewa. U nas wraca do rodzinnych tradycji, wyszukuje zapomniane receptury, odkrywa intrygujące smaki.
Magazyn
Pomysł na rodzinny obiad. Gęś na talerzu
Coraz więcej restauracji po nią sięga i to nie tylko od święta. W kuchni staropolskiej hołubiona, po wojnie zniknęła z menu polskich restauracji. Do jej powrotu przyczyniła się akcja „Gęsina na św. Marcina”.
Rozmowa
Zamiast w restauracji, jeździ gotować do klientów. "Ludzie bardzo tęsknią do spotkań z bliskimi"
Rozmowa z Michałem, zawodowym kucharzem z Lublina, którego koronawirus zmusił do zamiany pracy w restauracji na domowe zlecenia.
Z sierpem do urzędu. 57-latek z zarzutami gróźb karalnych trafił do aresztu
Przywłaszczyli pieniądze KUL-u, od wyroku będą się odwoływać
Aleja Unii Lubelskiej już z umową. Sprawdź, jak będzie przebiegał remont
Wygrane Ruchu Izbica i Brata Siennica Nadolna, Sparta wciąż bez punktów na wiosnę
Ktoś zniszczył znak i odjechał. Resztki leżały kilka dni
Chciał wyprzedzać, ale nie był sam. Audi dachowało po zderzeniu z Kia na DK74
Z sierpem do urzędu. 57-latek z zarzutami gróźb karalnych trafił do aresztu
Przywłaszczyli pieniądze KUL-u, od wyroku będą się odwoływać
Aleja Unii Lubelskiej już z umową. Sprawdź, jak będzie przebiegał remont
Wygrane Ruchu Izbica i Brata Siennica Nadolna, Sparta wciąż bez punktów na wiosnę
Ktoś zniszczył znak i odjechał. Resztki leżały kilka dni
Chciał wyprzedzać, ale nie był sam. Audi dachowało po zderzeniu z Kia na DK74
Czym oddycham? Czy jakość powietrza to temat na polityczne spory?
Boso, ale wesoło, czyli Cejrowski w trasie
Rajdowy raj w Gościeradowie. Takiego miejsca nie ma w całym kraju
Niespodziewany nokaut. Motor dobrze zaczął mecz z Piastem, ale fatalnie skończył [zobacz bramki]
Inauguracja pontyfikatu papieża Leona XIV. Watykan podał datę
Czy pogoda popsuje weekend? Sprawdź zanim zaplanujesz!
Mieszkańcy chcą odwołać wójta gminy Wąwolnica
Krzysztof Żuk pod ostrzałem. Uzasadnione zarzuty czy polityczna nagonka?
Jeden podpis Krzysztofa Żuka, tydzień sporów ws. uchodźców
Żołnierz przestrzega przed karierą w wojsku. Po 12 latach na bruk
Wizyta po kolędzie skończyła się awanturą. "Ksiądz zaczął nas wyzywać od głupich i debili"
Zawieszenie organów powiatu i wprowadzenie komisarza? Wojewoda napisał do ministra
Czy pogoda popsuje weekend? Sprawdź zanim zaplanujesz!
Dzień Wschodzi/Aktualizacja
12 maja protest przewoźników w Dorohusku. Sąd zdecyduje w najbliższy poniedziałek
Rodzinne święto w Lublinie. Jakie atrakcje przygotowało miasto dla starszych i młodszych?
WTOREK NA DZIELNI
Wtorek na dzielni. Inwestycje na Czubach
ZDJĘCIA
Kosmiczny korowód. Teraz to studenci rządzą w Lublinie!
ZDJĘCIA
Lubelski jubileusz ZNP. Wojewoda: Potrzebujemy dumnych i usatysfakcjonowanych nauczycieli
Nawet 18 000 złotych brutto. A najmniej? Sprawdź oferty pracy w Lubelskiem
Lublin uczcił Dzień Zwycięstwa. Uroczystości z udziałem wojska i mieszkańców
ZDJĘCIA
Sensacyjne odkrycie pod Tomaszowem Lubelskim. Odnaleziono sztandar i proporzec legendarnego pułku
ZDJĘCIA
Konstytucja, flagi i maskotki. Polska ma 11 nowych obywateli
ZDJĘCIA
Hydra - ultranowoczesny bolid stworzony w Lublinie
