Tag
kuchnia
Artykuły oznaczone tagiem: kuchnia
Zanim przyjdzie wiosna. Wyjątkowe przepisy (nie tylko) na niedzielny obiad
Jak wiosna blisko, robię na patelni szaszłyk z kurczaka. To zapowiedź majówki i wiosny na całego. Wśród dzisiejszych propozycji na niedzielny obiad mamy delikatną doradę, pyszną fasolkę po bretońsku, omlet wiśniowy i rajską zupę.
Postne przysmaki. Wyjątkowe przepisy kulinarne na najbliższe dni
W XVIII wieku Polacy byli mistrzami w przyrządzaniu postnych dań. Gdy dodać do tego, że postnych dni było w roku grubo ponad 100, to z postnego jedzenia uczyniono grubą przyjemność.
Coś na tęsknotę za latem. Carpaccio, sałatki, zupy... przepisy pomidorami
Za czym tęsknicie tej zimy najbardziej? Ja za pomidorami. Dużymi malinówkami z ogrodu prosto z krzaka. Ale zimą da się kupić przyzwoite pomidorki koktailowe, pyszne pomidory w puszce i włoskie, pachnące słońcem, pomidory suszone.
Tłusty czwartek. Tłumy w cukierniach w Lublinie, długie kolejki do pączków. Zdjęcia
Oj, trzeba się nastać, żeby kupić dziś pączka w Lublinie. Przed jedną z pączkarni kolejka ma długość kilkudziesięciu metrów.
Tak powstają pączki babci Koziołkowej. W tłusty czwartek sprawdzamy to w hotelu Wieniawski. Zdjęcia
Z lukrem, pudrem, powidłami, dżemem, czekoladą, karmelem a może tradycyjne z różą? Ilu jest smakoszy, tak wiele smaków króla podniebień, a mowa o - pączku. W Hotelu Wieniawski, gdzie powstają tradycyjne pączki robione według rodzinnej receptury.
Magazyn
Nasza podpowiedź na niedzielny obiad: zacierkowa, krupnik i fasolowa
Turyści z Europy zaglądający do Lublina nie mogą się nadziwić, że Polacy są takimi pasjonatami zup. I szukają ich w restauracjach.
Ziemniaki nie muszą być nudne. Nasz pomysł na smaczny obiad. Przepisy kulinarne
W szesnastym wieku przypłynęły z Ameryki do Europy. Według legendy w Polsce zawdzięczamy je królowi Janowi III Sobieskiemu, który wśród zdobyczy wiedeńskich przywiózł do Polski twarde „jabłka ziemne”, bez których nie wyobrażamy sobie dziś smakowitej kartoflanki, kartofli z piekarnika czy chrupiących placków ze śmietaną.
Smaki Karczmy Słupskiej. Nasz przepis na niedzielny obiad
Dziś historia słynnego dania z Karczmy Słupskiej w Lublinie. Restauracji już nie ma, zamiast niej jest kulturalna bioteka, ale pamięć o znakomitej kuchni została. Juki po myśliwsku godne są w Lublinie reaktywacji
Mąka, stolnica i regionalne przysmaki. Nasz pomysł na niedzielny obiad
Dziś droga przez mąkę na stolnicy. Najlepszy makaron to domowy makaron. Makaron z serem i boczkiem. Do tego pierogi z kaszą po lubelsku lub kopytka z masłem. Co może być lepszego? Oto sprawdzone przepisy z regionalnym rodowodem.
Magazyn
Zioła można też zbierać zimą. A sosnową gałąź dobrze zabrać do domu... do kąpieli
Uważności to jest to jest świadomość tego punktu, tej chwili, w której w danym momencie jesteśmy. Rozmawiając teraz z panem bujam się na fotelu, patrzę na łąkę za oknem, jeden kot mnie grzeje na kolanach, drugi siedzi obok, wszystko obserwuje pies. Jestem tu i teraz, siedzę. Generalnie biegniemy, w pracy cały czas dążymy do czegoś, teraz, szybko. Uważność to stan, w którym mamy tego świadomość – Rozmowa z Justyną Pargiełą, ziołoznawcą, właścicielką marki DziczeJemy.
Magazyn
Coś na obiad? Cebulowa z Goraja, chrzanowa z Roztocza i kapuśniak z Konopnicy. Przepisy
Czyli posilne zupy na poświąteczne oczyszczenie. Warto w pierwszy dniach stycznia trochę popuścić. Na przykład ograniczyć obiad do posilnej zupy. Żołądek odpocznie, będzie lżej na ciele i duszy
Magazyn
Obiad po polsku. Jak prawidłowo przygotować de volaille
Kazimierz Mirosław, jeden z najwybitniejszych szefów kuchni w powojennej Polsce, wśród trzech najlepszych dań na obiad wymieniał kotlet de volaille.
Magazyn
Dokąd na pierwszy obiad w Nowym Roku. Polecamy restauracje w Lublinie i Lubelskiem
W przedwojennej Polsce liczyły się dwa argumenty: jedzenie musiało być solidne i wykwintne. Postanowiliśmy wybrać 10 miejsc w Lublinie i okolicy, które spełnią choć jeden z tych warunków. Jak zwykle nasz wybór jest subiektywny
Magazyn
Sylwestrowe menu od Włocha
Ivo Violante, włoski szef kuchni, który pozdrawia was ze Szwajcarii i życzy szczęśliwego Nowego Roku poleca na przystawkę klasyczne carpaccio, lekką zupę minestrone i spaghetti all’amatriciana.
magazyn
Dla górali to jest nie do pojęcia żeby spędzać święta poza domem
Śledź jest niesamowity w smaku, on nam się nigdy nie nudzi, możemy go przygotowywać na słodko i na słono, na kwaśno i na półkwaśno – i zawsze gra – Rozmowa z dr Jackiem Szklarkiem, założycielem polskiego Slow Foodu, jego prezesem i przewodniczącym w Europie Środkowej.
Karp w śmietanie z bursztynowym kajmakiem. Poleca wieloletni szef kuchni na dworze króla Belgów
Jean Bos, wieloletni szef kuchni na dworze króla Belgów: W Belgii nie ma tradycji wieczerzy wigilijnej. Je się bardziej uroczystą kolację, ważniejszy jest uroczysty świąteczny obiad. Z dzieciństwa pamiętam, że na kolacje poprzedzające święta z rzadka podawało się ryby, które zdarzały się raz na dziesięć. Kiedy pierwszy raz zdarzyło mi się spędzać święta w Polsce, ryby były podstawą wigilii.
Boże Narodzenie
12 regionalnych dań na Wigilię. Polecają Cwalina, Kulpa i Kunc
Wigilia to tradycja. Tradycja to smaczna regionalna kuchnia. Wybraliśmy dla was 12 smakowitym dań, które jeszcze zdążycie przyrządzić.
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą. Poleca Urszula Plewik
Urszula Plewik, aktorka Stacji Teatr w Konopnicy: To obowiązkowa pozycja na naszym wigilijnym stole. Pochodzę z Galicji, gdzie pierogi ze słodkiej kapusty są na porządku dziennym. Staram się lepić pierogi ze słodką kapustą wedle rodzinnych przepisów, ale zaglądam też do starych książek kucharskich. Na przykład do Monatowej.
Jak wybrać najlepsze śledzie. Przepisy na święta
Na wigilijnym stole powinny znaleźć się 3 rodzaje śledzi. Śledzie ozdobią także świąteczny stół. Podpowiadamy jak kupować i jak przyrządzić smaczne śledzie. A swoje ulubione receptury zdradza nam Eugeniusz Mientkiewicz, współtwórca „Nocy śledziożerców”, który wraz z Andrzejem Szylarem przygotował książkę „Śledzie bałtyckie naturalnie”.
Słona cena słodkich świąt. Ile trzeba zapłacić za ciasta w lubelskich cukierniach?
Albo droższe albo mniejsze – to dylemat, przed którym stają przed świętami cukiernicy. Zmiany wymusza wzrost cen składników i kosztów przygotowania ciast. Ceny za słodkości mogą przyprawić o ból głowy ale klienci nie rezygnują. Bo święta są tylko raz w roku i dlatego, że mimo trudności, cukiernicy nie rezygnują z utrzymywania jakości.
Szykujemy wędliny na świąteczny stół. Najlepsze przepisy
Najlepiej zrobić zawczasu. Wielką inspiracją mogą tu być staropolskie przepisy na wędzonki, gdyż sposób marynowania mięsa był zaskakujący. Jakby nie patrzeć, żeby zdążyć z aromatycznym boczkiem, kruchym schabem czy świąteczną szynką, trzeba już zabrać się dno dzieła.
Magazyn
Niedzielny obiad. Zimowa rybna i żurek w innej odsłonie. Przepisy kulinarne
Są smaczne, zdrowe i bardzo energetyczne. Jaką zupę ugotować grudniu? Taką, żeby często gęsto starczyła za cały obiad. Zimowe zupy to potrafią.
Drogo jak za barszcz z uszkami. Sprawdzamy ceny świątecznych dań w Lublinie
To będą kolejne drogie święta. Restauratorzy podali właśnie ceny wigilijnego cateringu i przekonują, że część podwyżek wzięli na siebie. Tłumaczą, że klienci sami by tego nie udźwignęli.
Pomysł na niedzielny obiad. Może zupa cebulowa? Przepisy kulinarne
Dwie słynne zupy cebulowe, chleb Kopernika, cebularze i ciastka cebulowe są tematem dzisiejszego odcinka naszej kulinarnej mapy. Dla smakoszy dorzucimy jeszcze soczysty rumsztyk skryty pod warstwą przesmażonej cebuli i cebularz z wędzonym śledziem.
![Wygląda jak miniaturowa kapusta. Jak najlepiej przyrządzić brukselkę? [przepisy]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2022/2022-11/7fd479e1b8b0f5021f1c972092b8aee1_std_crd_292.jpg)
kuchnia
Wygląda jak miniaturowa kapusta. Jak najlepiej przyrządzić brukselkę? [przepisy]
To ulubiony przysmak Jeana Bosa, wybitnego szefa kuchni, który serwował brukselkę na królewski stół w Belgii. Zapytaliśmy Jeana, jak najlepiej przyrządzić brukselkę?
Wokół pełno ludzi, a na pomoc ruszyli policjanci
Bez goli, ale z dużą dynamiką czyli opinie po meczu Górnika Łęczna z GKS Katowice
Lublin zadba o cyberbezpieczeństwo
Poważny sprawdzian Padwy Zamość, AZS AWF Biała Podlaska zagra z Anilaną
Wreszcie będzie przyjemnie - pogoda na weekend
Lubelscy łowcy głów złapali poszukiwanego przez Interpol
Wokół pełno ludzi, a na pomoc ruszyli policjanci
Bez goli, ale z dużą dynamiką czyli opinie po meczu Górnika Łęczna z GKS Katowice
Lublin zadba o cyberbezpieczeństwo
Poważny sprawdzian Padwy Zamość, AZS AWF Biała Podlaska zagra z Anilaną
Wreszcie będzie przyjemnie - pogoda na weekend
Lubelscy łowcy głów złapali poszukiwanego przez Interpol
Wokół pełno ludzi, a na pomoc ruszyli policjanci
Wreszcie będzie przyjemnie - pogoda na weekend
Kulminacja Konkursu "Prima Aprilis" Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Krasnymstawie
Nawet 3 miliony do wzięcia – pomysły w cenie
Kreacje z odzysku, czyli ubrania z elektrośmieci dla celebrytów
![Znowu brak skuteczności i proste błędy. Motor zgubił punkty w meczu z Chrobrym Głogów [zdjęcia, wideo]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2024/2024-04/b388d0aab7f42a55893a7ff641f6396a_std_crd_120.JPG)
Znowu brak skuteczności i proste błędy. Motor zgubił punkty w meczu z Chrobrym Głogów [zdjęcia, wideo]
Mieszkańcy chcą odwołać wójta gminy Wąwolnica
Krzysztof Żuk pod ostrzałem. Uzasadnione zarzuty czy polityczna nagonka?
Jeden podpis Krzysztofa Żuka, tydzień sporów ws. uchodźców
Żołnierz przestrzega przed karierą w wojsku. Po 12 latach na bruk
Wizyta po kolędzie skończyła się awanturą. "Ksiądz zaczął nas wyzywać od głupich i debili"
Zawieszenie organów powiatu i wprowadzenie komisarza? Wojewoda napisał do ministra
WYBORY 2024
Świdnik wybiera burmistrza. Najniższa frekwencja w regionie (zdjęcia)
Zdjęcia
Wracają pokazy na fontannie multimedialnej. Wiemy, na kiedy zaplanowano pierwszy spektakl
Zdjęcia
Pamiętali o majorze Dekutowskim. 11. Rajd Zapory za nami
Zdjęcia
