Kawę, herbatę i coś słodkiego będzie można kupować w plenerowej kafejce otwieranej dzisiaj na drewnianym podeście na terenie pl. Litewskiego. W Santiago Cafe znajdą pracę bezrobotni
Początkowo kafejka będzie działać pod namiotem i będzie otwierana tylko w weekendy. We wszystkie dni tygodnia zacznie pracować wtedy, gdy na drewnianym podeście stanie właściwy pawilon. Może to nastąpić w drugiej połowie sierpnia.
Kawiarnię będzie prowadzić Charytatywne Stowarzyszenie Niesienia Pomocy Chorym „Misericordia”, które wygrało konkurs ogłoszony przez Urząd Miasta. Władze Lublina zobowiązały się do utworzenia takiej kafejki składając wniosek o unijną dotację do przebudowy pl. Litewskiego.
Prosząc o unijne pieniądze na plac Ratusz tłumaczył, że celem przebudowy jest „przeciwdziałanie wykluczeniu społecznemu i ograniczanie koncentracji ubóstwa poprzez odnowę zdegradowanych przestrzeni publicznych śródmieścia Lublina”. Stąd wymóg, że w kafejce znajdą zatrudnienie bezrobotni. Miasto nie będzie pobierać od stowarzyszenia czynszu za powierzchnię udostępnianą pod kawiarnię.