Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Artykuły sponsorowane

18 kwietnia 2019 r.
11:39

Doskonały żurek w chlebie na Wielkanoc i nie tylko

Żurek w chlebie to propozycja, która idealnie sprawdzi się na świątecznym stole! Sprawdź nasz niezawodny przepis i rozkoszuj się smakiem tradycyjnego żurku przygotowanego na zakwasie.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Żurek – wielkanocna tradycja w różnych rejonach Polski

Żurek to jedna z najstarszych, polskich zup, a przy tym wyjątkowo smaczna. Najczęściej przyrządzany jest w okresie wielkanocnym, z reguły wówczas serwowany jest w podpieczonym chlebku. Żurek bywa gotowany według rożnych receptur, zależnie od regionu Polski. Może też być podawany na wiele różnych sposobów, np. z jajkiem, ziemniakami, podsmażonym wędzonym boczkiem lub tylko z białą kiełbasą.

Przepis na pyszny żurek na zakwasie

A oto nasza wersja przepysznego, domowego żurku, który idealnie nada się na zbliżające Święta Wielkanocy!

Składniki na żurek w chlebie

  • 2 litry wywaru warzywnego,
  • pół litra zakwasu (najlepszy jest tradycyjny z butelki),
  • 2 cebule,
  • 8 białych cienkich kiełbasek, ewentualnie 4 białe zwykłe,
  • 30 dag wędzonego boczku – opcjonalnie,
  • pół łyżeczki chrzanu,
  • 3 liście laurowe,
  • 8 ziarenek pieprzu czarnego,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 5-6 ziemniaków – opcjonalnie,
  • 100 ml śmietany kremowej bądź śmietanki 18-procentowej – tradycyjnej do zupy,
  • 4 jajka ugotowane na twardo – doskonale sprawdzą się również przepiórcze, wówczas należy ugotować 8 sztuk,
  • 1 łyżka majeranku,
  • sól, pieprz,
  • chlebki – najlepsze są specjalne do żurku. Można je zamówić nieco wcześniej, dostępne są prawie w każdej piekarni.

Sposób przygotowania żurku w chlebie

  1. Gotujemy wywar warzywny. Aby go zrobić wystarczy do garnka włożyć obrane: 4 marchewki, 2 pietruszki, pół selera, pół pora, opcjonalnie można dodać liść kapusty. Wszystko to zalewamy 2,5 litrami wody i gotujemy przez 30-40 minut.
  2. Do wywaru dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
  3. Białą kiełbasę zaparzamy, kroimy w plastry, podsmażamy i dodajemy do wywaru.
  4. Cebule kroimy w piórka, również podsmażamy, a następnie dodajemy do naszej zupy.
  5. Jeśli decydujemy się na wędzony boczek, to możemy go podsmażyć razem z cebulą. Oczywiście wcześniej należy go pokroić w drobną kostkę.
  6. Pod koniec gotowania dodajemy chrzan – nie za dużo, doprawiamy solą i pieprzem.
  7. Na sam koniec wlewamy żurek, śmietankę i dodajemy majeranek.
  8. W międzyczasie możemy ugotować ziemniaki.
  9. W trakcie gotowania się zupy przygotowujemy chlebki. Najpierw odcinamy górę i wyjmujemy miąższ, np. łyżką stołową, a następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 180°C na 8-10 min.
  10. Żurek podajemy w podpieczonym chlebku. Najpierw wkładamy trochę ziemniaków – według uznania, wlewamy zupę z białą kiełbasą, a na wierzch kładziemy kawałki jajka.

Tak podany żurek smakuje wyśmienicie, nie tylko za sprawą odpowiednio zbilansowanych składników, ale również dzięki chlebkowi, który doskonale wpływa na walory smakowe, jak również estetyczne.

e-Wydanie

Pozostałe informacje

Wypadek na S17. Droga zablokowana

Wypadek na S17. Droga zablokowana

Zderzenie dwóch aut osobowych na trasie Piaski-Zamość. Jedna osoba jest ranna.

Drogi, oświetlenie i kanalizacja - inwestycje w Głusku

Drogi, oświetlenie i kanalizacja - inwestycje w Głusku

Nowe drogi, oświetlenie i rozbudowa sieci kanalizacyjnej – to inwestycje, na które samorząd gminy Głusk podpisał właśnie umowy. Prace już się rozpoczęły.

„Jesteśmy już w pierwszej fazie wojny”. Generał Jakubczyk o zagrożeniach, słabości służb i gotowości Polski
Dzień Wschodzi
film

„Jesteśmy już w pierwszej fazie wojny”. Generał Jakubczyk o zagrożeniach, słabości służb i gotowości Polski

Zdaniem generała brygady Artura Jakubczyka, Polska już teraz znajduje się w pierwszym etapie nowoczesnej wojny hybrydowej. – Mamy do czynienia z działaniami dezinformacyjnymi, cyberatakami i próbami destabilizacji społecznej. A służby specjalne? Są kompletnie nieprzygotowane – ostrzega były zastępca dowódcy 18. Dywizji Zmechanizowanej i szef strategii wywiadu NATO.

Jak wspierać na co dzień pracę wątroby?

Jak wspierać na co dzień pracę wątroby?

Wątroba to cichy bohater organizmu – codziennie filtruje krew, wspiera trawienie i neutralizuje toksyny1. Choć rzadko daje o sobie znać, jej kondycja w dużej mierze zależy od Twoich codziennych wyborów. Dowiedz się, co możesz zrobić, by ją odciążyć i wspierać jej pracę na co dzień.

Religia raz w tygodniu? Większość jest na tak
SONDA

Religia raz w tygodniu? Większość jest na tak

Czy religia powinna ustąpić miejsca matematyce, informatyce albo... po prostu dłuższemu spaniu? Z najnowszego sondażu wynika, że ponad połowa Polaków popiera ograniczenie liczby lekcji religii w szkołach do jednej godziny tygodniowo.

Ekstraliga U-24. Motor Lublin rzutem na taśmę wywalczył remis w starciu z Beckhoff Spartą Wrocław

Ekstraliga U-24. Motor Lublin rzutem na taśmę wywalczył remis w starciu z Beckhoff Spartą Wrocław

W poniedziałek wygrana u siebie, a we wtorek cenny remis na wyjeździe. Motor Lublin w 12. kolejce U-24 Ekstraligi przegrywał we Wrocławiu z Beckhoff Spartą, ale w końcówce zawodów zdołał doprowadzić do stanu 45:45

Bezpieczne wakacje w Lublinie. Relaks, wsparcie i taniec pod Zamkiem
15 lipca 2025, 11:00

Bezpieczne wakacje w Lublinie. Relaks, wsparcie i taniec pod Zamkiem

Jak połączyć wakacyjny relaks z troską o zdrowie psychiczne? W Lublinie to możliwe! Przez cztery dni na Błoniach pod Zamkiem trwać będzie akcja „Bezpieczne Wakacje – Mów. Czuj. Działaj”. Na mieszkanki i mieszkańców czekają warsztaty, konsultacje i chwile wyciszenia – wszystko po to, by wzmocnić emocjonalną odporność i lepiej radzić sobie z hejtem czy przemocą.

Atakujący Bogdanki LUK Lublin Kewin Sasak otrzyma szansę występu już w trzecim tegorocznym turnieju Ligi Narodów

Siatkarze Bogdanki LUK Lublin powołani na turniej Ligi Narodów w Gdańsku. W środę mecz z Iranem

Trzech zawodników Bogdanki LUK Lublin znalazło się wśród wybrańców selekcjonera reprezentacji Polski siatkarzy Nikoli Grbicia na turniej Ligi Narodów w Gdańsku

Penne, farfale i bucatini. I makaron z truskawkami
PRZEPISY

Penne, farfale i bucatini. I makaron z truskawkami

Kiedy Iga Świątek wyznała, że jej ulubionym daniem z dzieciństwa jest makaron z truskawkami, nie tylko we Włoszech zapanowało poruszenie. A my mamy dla was polskie i włoskie przepisy na dobry makaron.

Tusk: ułaskawienie Bąkiewicza jest skandalem. Duda odpowiada

Tusk: ułaskawienie Bąkiewicza jest skandalem. Duda odpowiada

Premier Donald Tusk ocenił, że ułaskawienie Roberta Bąkiewicza „jest skandalem w ludzkim, moralnym wymiarze”. W odpowiedzi Andrzej Duda napisał, że „skandalem” jest „bezprawie”, które – w ocenie prezydenta – premier „wprowadza od 13 grudnia 2023”.

Wypadek na A1: Jest akt oskarżenia przeciwko Sebastianowi M.

Wypadek na A1: Jest akt oskarżenia przeciwko Sebastianowi M.

Prokuratura Okręgowa w Katowicach poinformowała o skierowaniu do Sądu Rejonowego w Piotrkowie Trybunalskim aktu oskarżenia przeciwko Sebastianowi M. podejrzanemu o spowodowanie śmiertelnego wypadku drogowego na autostradzie A1 we wrześniu 2023 roku.

Bitwa sprzed tysiąca lat nad Bugiem i koronacja Chrobrego w Czumowie
HISTORIA
19 lipca 2025, 18:00

Bitwa sprzed tysiąca lat nad Bugiem i koronacja Chrobrego w Czumowie

Na 19 i 20 lipca w Czumowie pod Hrubieszowem zaplanowano spektakularną rekonstrukcję jednej z najważniejszych bitew średniowiecznej Polski. Starcie wojsk Bolesława Chrobrego z armią Jarosława Mądrego to widowisku z udziałem 500 rekonstruktorów. Będzie też inscenizacja koronacji pierwszego króla Polski.

Kradzież ciągnika i częściowo udana ucieczka

Kradzież ciągnika i częściowo udana ucieczka

32-latek ukradł ciągnik z posesji, na której wynajmował domek. A potem uciekł na nim do lasu.

Czarnek o granicy: Ruch Obrony Granic musi działać

Czarnek o granicy: Ruch Obrony Granic musi działać

Poseł Prawa i Sprawiedliwości, Przemysław Czarnek zabrał głos w sprawie migracji. Jego zdaniem rząd nie radzi sobie z wyzwaniami jakie przed nim stoją, a Ruch Obrony Granic musi pozostać na zachodniej granicy kraju.

Jacek Braciak w serialu Glina
DO ZOBACZENIA

Glina. Koniec zdjęć do serialu. Kiedy premiera?

Jeszcze w tym roku. W rolach głównych: Maciej Stuhr, Jacek Braciak, Anna Cieślak, Agnieszka Pilaszewska i Nela Macie-jewska.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium