Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Salceson z tołpygi z Gospodarstwa rybackiego w Siemieniu to jeden z największych przysmaków V Dożynek Rybackich. Zdradzamy przepis!
Oto przepis na salceson z tołpygi - zdaniem publiczności największy hit tegorocznych dożynek w kategorii "rybackiej".
Składniki
1,3 kg filetów z tołpygi
łyżeczka soku z cytryny
40 dag chudego świeżego boczku
6 ząbków czosnku
łyżeczka otartego majeranku
łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru
2 łyżeczki kminku, liść laurowy
2 jaja, sól, pieprz
półtorej szklanki bulionu z ryby
łyżeczka soku z cytryny
40 dag chudego świeżego boczku
6 ząbków czosnku
łyżeczka otartego majeranku
łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru
2 łyżeczki kminku, liść laurowy
2 jaja, sól, pieprz
półtorej szklanki bulionu z ryby
Wykonanie
Rybę umyć, usunąć ości, pokroić w grubą kostkę, skropić sokiem z cytryny. Bardzo chudy boczek pokroić w kostkę.
Rybę i boczek włożyć do dużej salaterki, dodać roztarty z solą i pieprzem czosnek, kminek, majeranek i imbir, wymieszać, przykryć, wstawić do lodówki na 3 godziny.
Wbić jajka, dokładnie wyrobić.
Lniany woreczek luźno napełnić farszem, zaszyć, ułożyć w brytfannie, zalać bulionem, dodać liść laurowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na niewielkim ogniu 50 minut. Ostudzić w bulionie, wyjąc na deseczkę, przykryć drugą deseczką, lekko obciążyć.
Podawać z pikantnymi sosami.
Rybę i boczek włożyć do dużej salaterki, dodać roztarty z solą i pieprzem czosnek, kminek, majeranek i imbir, wymieszać, przykryć, wstawić do lodówki na 3 godziny.
Wbić jajka, dokładnie wyrobić.
Lniany woreczek luźno napełnić farszem, zaszyć, ułożyć w brytfannie, zalać bulionem, dodać liść laurowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na niewielkim ogniu 50 minut. Ostudzić w bulionie, wyjąc na deseczkę, przykryć drugą deseczką, lekko obciążyć.
Podawać z pikantnymi sosami.
Pstrągi w boczku
Składniki:
4 pstrągi z Chodelki, 10 ząbków czosnku, 12 dag masła, zielona pietruszka, sok z 1 cytryny, 12 plastrów wędzonego boczku, sól, pieprz.
Wykonanie:
Pstrągi oczyścić, umyć, posmarować w środku masłem czosnkowo pietruszkowym.
Każdą rybę zawinąć w plasterki boczku, potem w folię aluminiową.
Piec po 8 minut z każdej strony.
Podawać polane masłem i skropione sokiem cytrynowym.
Z chrupiącymi kartofelkami chrupie się pstrągi najlepiej.
4 pstrągi z Chodelki, 10 ząbków czosnku, 12 dag masła, zielona pietruszka, sok z 1 cytryny, 12 plastrów wędzonego boczku, sól, pieprz.
Wykonanie:
Pstrągi oczyścić, umyć, posmarować w środku masłem czosnkowo pietruszkowym.
Każdą rybę zawinąć w plasterki boczku, potem w folię aluminiową.
Piec po 8 minut z każdej strony.
Podawać polane masłem i skropione sokiem cytrynowym.
Z chrupiącymi kartofelkami chrupie się pstrągi najlepiej.
