Quantcast

Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Kuchnia

1 października 2007 r.
16:08
Edytuj ten wpis

Ruskie pierogi

0 0 A A
AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
Chrupiące, z pikantnym farszem i aromatem podsmażonej cebulki. Najlepsze na drugi dzień.
Ruskie to smak mojego dzieciństwa. Mama robiła ich za jednym razem 200 sztuk, żeby było dla całej rodziny na kilka dni. Schodziły już na drugi dzień. Ojciec smażył je na złoto. I obkładał skwarkami z chudego boczku.

Składniki:
Na ciasto:
pół kilo mąki pszennej, 1 żółtko, 1 łyżka masła, 250 ml ciepłej wody, 1 łyżeczka soli.
Na farsz:
kilogram ziemniaków, pół kilo twarogu, 2 cebule, sól, pieprz.

Wykonanie:
Najpierw idę na targ po dobre ziemniaki. Tu nie ma zmiłuj. Potem idę po twaróg babuni z Krasnegostawu. Ziemniaki gotuję w mundurkach, studzę, obieram, rozgniatam widelcem. Dodaję pokruszony twaróg, delikatnie podsmażoną cebulę, doprawiam solą z pieprzem i odkładam, żeby farsz doszedł swoich smaków.
Ciasto robi mi żona Małgosia. Wsypuje do miski mąkę, sól, wbija żółtko, rozciera składniki i wolno wlewa wodę mieszając ciasto. Zagniata je na gładko i wałkuje cienko na stolnicy. Wykrawa szklanką placuszki, nakłada jak najwięcej farszu i skleja po brzegach swoim zdolnymi paluszkami.
Wtedy ja gotuję osoloną wodę, wrzucam je partiami, żeby się nie dotykały. Po 10 minutach zajadam jeszcze gorące, podlane masełkiem. Albo cebulką na oleju. Albo skwarkami.

Ostatnio wyczytałem w starej książce kucharskiej, że można ruskie polać cebulowym sosem. Na maśle podsmażam posiekaną cebulę, dodaję mąki, rozcieram, podlewam bulionem i zaprawiam łyżką porządnie kwaśnej śmietany.
Ale i tak najlepsze są na drugi dzień. Na patelni podsmażam je razem z boczkiem. Na złoto. O smaku lepiej nie mówić.
Skomentuj i udostępnij na Facebooku

Komentarze 0

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.
Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Skomentuj

Aby napisać komentarz, należy się zalogować:

Nie publikujemy nic na Twojej tablicy na Facebooku oraz nikomu nie udostępniamy Twoich danych osobistych.
Podczas pierwszego logowania zostaniesz poproszony o wybór swojej nazwy użytkownika.

Twój komentarz został dodany

Pozostałe informacje

Lubelski ser ricotta. Wszystko zależy od szczęścia krowy

Lubelski ser ricotta. Wszystko zależy od szczęścia krowy

Szczęśliwe krowy biegają po ekologicznych łąkach i odpoczywają w promieniach słońca. Reklama? Nie, rzeczywistość w Ekologicznym Gospodarstwie „Pod Kasztanem”. Gospodarstwie, które produkuje wyjątkowy nabiał.

Historia klocków LEGO

Historia klocków LEGO

Trudno znaleźć jest osobę, która nie bawiłaby się w dzieciństwie klockami LEGO. Jeszcze trudniej znaleźć jest osobę, która by o nich nie słyszała. Klocki LEGO to zabawka, z którą większość utożsamia swoje dzieciństwo. Nie każdy jednak wie, jaka historia za nimi stoi i jak wyglądały początki LEGO. W tym artykule postaramy się przybliżyć tę kwestię i w skrócie przestawić historię owej firmy.

Koncert piosenek filmowych w Puławach
6 października 2022, 18:00

Koncert piosenek filmowych w Puławach

Dom Chemika w Puławach (ul. Wojska Polskiego 4) zaprasza na koncert "Tak jak w kinie" w wykonaniu zespołu STARsi. Wydarzenie odbędzie się 6 października o godz. 18.

Wdowa po Andrzeju Izdebskim przerywa milczenie. Mówi jak wyglądał zakup respiratorów za 200 mln zł

Wdowa po Andrzeju Izdebskim przerywa milczenie. Mówi jak wyglądał zakup respiratorów za 200 mln zł

Mąż nie chciał rozmawiać z mediami. Powiedział, że w ministerstwie obiecali mu, że jak będzie siedział cichutko, to oni mu za to załatwią inny duży kontrakt – mówi Ewa Izdebska, wdowa po właścicielu firmy E&K zamieszanego w jedną z najgłośniejszych afer ostatnich lat.

Męczy cię alergia? Zadbaj o higienę snu z materacami Hilding Anders

Męczy cię alergia? Zadbaj o higienę snu z materacami Hilding Anders

Alergia jest schorzeniem cywilizacyjnym, które jest diagnozowane u coraz większej części społeczeństwa. Dokuczliwe objawy choroby utrudniają codzienne funkcjonowanie, a także przyczyniają się do obniżenia jakości snu i nocnej regeneracji organizmu. Jednym ze sposobów na zapewnienie alergikowi najlepszych warunków do spania jest zakup materaca o właściwościach przeciwalergicznych. Jakie podłoża o takim działaniu można znaleźć w ofercie marki Hilding Anders?

60-latek zasnął za kierownicą?

60-latek zasnął za kierownicą?

Kierowca opla został ranny w wypadku, do którego doszło minionej nocy w Woli Dużej (powiat biłgorajski).

Jak przestrzegać segregacji odpadów na co dzień?

Jak przestrzegać segregacji odpadów na co dzień?

Codzienna segregacja śmieci wcale nie jest zadaniem trudnym. Wystarczy zapamiętać podstawowe zasady, jakie rządzą selektywną zbiórką odpadów. Warto również zwracać uwagę na surowce, z których składają się śmieci, tak by nie popełniać nieświadomie błędów nieprawidłowej interpretacji danego odpadu i nie wyrzucać go do kubła, do którego trafić nie powinien.

Motor zagra z Siarką. Trener Goncalo Feio apeluje do kibiców: bądźcie naszym 12 zawodnikiem

Motor zagra z Siarką. Trener Goncalo Feio apeluje do kibiców: bądźcie naszym 12 zawodnikiem

W sobotę na Arenie Lublin spotkają się drużyny, które po zmianie na ławkach trenerskich wyraźnie odżyły. Siarka Tarnobrzeg nie przegrała od trzech kolejek, a Motor w debiucie Goncalo Feio wygrał w Krakowie z Hutnikiem. Początek spotkania zaplanowano na godz. 17.

Dobry fotograf ślubny – czyli sposób na idealna pamiątkę

Dobry fotograf ślubny – czyli sposób na idealna pamiątkę

Fotograf ślubny to jedna z pierwszych rzeczy, jakie musicie załatwić organizując wymarzone wesele. Dlatego nie warto z tym zwlekać za długo, aby termin u wymarzonego fotografa nie przepadł. Z pewnością zdjęcia ślubne są bardzo ważną sprawa! Przede wszystkim jest to piękna pamiątka z Waszego najważniejszego dnia w życiu!

Zamość. Pediatria już jest, ale szpitalny oddział jeszcze nie działa

Zamość. Pediatria już jest, ale szpitalny oddział jeszcze nie działa

Teoretycznie od soboty 1 października, ale w praktyce dopiero ponad dwa tygodnie później zacznie na dobre pracować oddział pediatryczny utworzony w szpitalu "papieskim" w Zamościu.

Azoty Puławy kontra Zagłębie Lubin, czyli zagrać tak, jak z Chorwatami

Azoty Puławy kontra Zagłębie Lubin, czyli zagrać tak, jak z Chorwatami

W piątej kolejce Azoty Puławy zmierzą się z Zagłębiem Lubin. Początek rywalizacji w puławskiej hali w sobotę, o godzinie 15

Motor Lublin: droga do złota
Magazyn
galeria

Motor Lublin: droga do złota

Nie mieli sobie równych w rundzie zasadniczej. W fazie play-off musieli mierzyć się z przeciwnościami losu i odrabiać 12 punktów straty z pierwszego meczu finałowego. Dla żużlowców Motoru Lublin – świeżo koronowanych Drużynowych Mistrzów Polski – nie ma rzeczy niemożliwych. Droga do złota nie była jednak usłana różami.

Repertuar kin i teatrów w Lublinie i regionie [30.09-02.10]. "Niewidzialna wojna" i "Uśmiechnij się"
30 września 2022, 9:00

Repertuar kin i teatrów w Lublinie i regionie [30.09-02.10]. "Niewidzialna wojna" i "Uśmiechnij się"

Patryk Vega powraca na ekrany kin z kolejnym filmem. Tym razem o... samym sobie. Wśród nowości w lubelskich kinach znajdziemy jednak nie tylko autobiografię kontrowersyjnego reżysera. Wśród premier m.in. horror "Uśmiechnij się". Będzie także premiera sceniczna - "Diabelski młyn" w Teatrze Osterwy. Sprawdź weekendowy repertuar kin i teatrów z Lublina oraz regionu.

Lublin. To ostatnia szansa by kupić abonament parkingowy taniej

Lublin. To ostatnia szansa by kupić abonament parkingowy taniej

Od soboty wzrosną opłaty za postój w Strefie Płatnego Parkowania. Jeszcze dziś można kupić abonament w starej cenie.

Edach Budowlani zagrają z Orkanem Sochaczew i chcą wygrać z mistrzem

Edach Budowlani zagrają z Orkanem Sochaczew i chcą wygrać z mistrzem

Edach Budowlani zagrają z Orkanem Sochaczew. Pierwszy gwizdek spotkania na boisku przy ul. Magnoliowej, w niedzielę, o godz. 14. Transmisję przeprowadzi stacja TVP Sport

ALARM24

Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium