Quantcast

Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Lublin

8 grudnia 2013 r.
19:08
Edytuj ten wpis

Dożynki rybackie: W Dworze Anna królowały ryby (zdjęcia)

Autor: Zdjęcie autora Paweł Puzio
0 1 A A
 (Wojciech Nieśpiałowski)
(Wojciech Nieśpiałowski)

Karp na kilkanaście sposobów, królewski sandacz w kilku odsłonach, jesiotr wędzony, zupa rybna i śledzie w nowych anturażach – w niedzielę w dworze w Jakubowicach Konińskich królowały ryby.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
Już po raz 10. miłośnicy ryb spotkali się na Dożynkach Rybackich w Dworze Anna w Jakubowicach Konińskich. Lubelszczyzna od wieków słynie ze smakowitych karpi, wielkich sumów, królewskich sandaczy. Nie zabrakło także gatunków implementowanych, jak roślinożerna tołpyga, która od lat nie może się przebić na polskie stoły.

Warto pamiętać, że rybackie tradycje naszego regionu są wielowiekowe. Po zwycięstwie Jana III Sobieskiego pod Wiedniem, wzięci do niewoli Turcy kopali stawy rybne na Lubelszczyźnie. Do dziś jemy hodowane w nich ryby.

Co roku miłośnicy rybnych potraw spotykają się w Dworze Anna. W niedzielę na stołach pojawiły się ryby faszerowane, smażone, wędzone, pierogi z rybami, zupy rybne. Nie zbrakło śledzi podanych na kilkanaście sposobów czy kaszubskiego specjału – smażonej ryby marynowanej w ostrej, winnej zalewie z warzywami.

Jak zwykle królem był "Pan Karp”. Wprawdzie na świcie jest uznawany za "wodny chwast”, ale w Polsce jest doceniany szczególnie.

Nam do gustu przypadł karp z borowikami – autorski pomysł Dworu Anna. Po mistrzowsku wyfiletowany, rozpływający się w ustach, o długim smaku zwieńczonym na końcu aromatem szlachetnego borowika. Ale był też karp w panierce makowej na zimno. Zgrabny, w sam raz do kieliszeczka czegoś wytrawnego. Ciekawy pomysł na starego, dobrego karpia.

– Swoje specjały pokazało 19 wystawców: restauracje, gospodarstwa rybackie i szkoły gastronomiczne. Różnorodność potraw jest w tym roku naprawdę olbrzymia. Aż miło posmakować, jak wiele kulinarnej inwencji wyzwala ryba – mówi Kazimierz Gajek, organizator Dożynek Rybackich.

Degustatorów było sporo. Pomiędzy stoiskami wędrowało ponad 250 smakoszy. I mimo, że głośno deklarowali stan objedzenia, to wciąż sięgali po kolejne rybne specjały.

Najwięcej pracy miało kulinarne jury. Zadanie mieli trudne, bo w tym roku poziom był niezwykle wysoki. I tak w kategorii "Szkoły i restauracje” wygrał karp w panierce makowej z sosem pomarańczowym z Zespołu Szkół w Pszczelej Woli, druga lokata przypadła słodzonemu miodem pstrągowi z sosem chrzanowym, również z Pszczelej Woli.

Na trzecim miejscu kulinarnego podium stanął jesiotr sarmacki z miodem i z kapustą z grzybami z restauracji Zaścianek w Lublinie. W tej kategorii przyznano także wyróżnienia. Restaurację Stara Łaźnia w Lubartowie jury dostrzegło za wędzone dzwonki pstrąga w towarzystwie torcika z czerwonej soczewicy hojnie podlanego sosem z czerwonej porzeczki.

W kategorii "Koła Gospodyń Wiejskich i Gospodarstwa Rybackie” zwyciężyły pulpeciki rybne z grzybami przygotowane przez KGW z Rososzy, druga lokata to karp w migdałach w towarzystwie sosu rodzynkowego autorstwa pań z Gorzkowskiej Grupy Działania z Gorzkowa.

Trzecia nagrodę przyznano róży z karpia w galarecie jabłkowej z KGW w Moszczance. Jury przyznało wyróżnienie wędzonym dzwonkom karpia z Gospodarstwa Rybnego Pstrąg-Pustelnia z Woli Rudzkiej koło Opola Lubelskiego. Te same gospodarstwo zdobyło Grand Prix tegorocznych dożynek.

Swoje nagrody za 10 lat promocji ryb w naszym regionie przyznał tez marszałek województwa. Laureatami zostali Zygmunt Daczko, prezes Gospodarstwa Rybackiego w Opolu Lubelskim oraz Anna i Kazimierz Gajkowie wraz z Witoldem Mazurkiewiczem z Dworu Anna, gospodarze corocznych Dożynek Rybackich.

– Jesteśmy zaszczyceni. Warto wspomnieć, że jak zaczynaliśmy organizację dożynek, to statystyczny Kowalski zjadał rocznie 5 kilogramów ryb. Dziś spożywa już 11 kilogramów. Warto pracować dalej – mówi Kazimierz Gajek.
Skomentuj i udostępnij na Facebooku

Komentarze 1

Najlepsze · Najnowsze
Avatar
mac / 9 grudnia 2013 r. o 08:28

Rany boskie! Redaktorzy! Kulinarni znawcy! Korekto, wreszcie!

"Dzwonki" są w szkołach! Ryby dzieli się na DZWONKA!

Chyba, że lubicie zjeść torta i wypić półtorej litry...

mac

Avatar
mac / 9 grudnia 2013 r. o 08:28

Rany boskie! Redaktorzy! Kulinarni znawcy! Korekto, wreszcie!

"Dzwonki" są w szkołach! Ryby dzieli się na DZWONKA!

Chyba, że lubicie zjeść torta i wypić półtorej litry...

mac

Zobacz wszystkie komentarze 1

Skomentuj

Aby napisać komentarz, należy się zalogować:

Nie publikujemy nic na Twojej tablicy na Facebooku oraz nikomu nie udostępniamy Twoich danych osobistych.
Podczas pierwszego logowania zostaniesz poproszony o wybór swojej nazwy użytkownika.

Twój komentarz został dodany

Pozostałe informacje

Mają już ogromne magazyny w Lublinie i chcą ich jeszcze więcej. Będzie zgoda?

Mają już ogromne magazyny w Lublinie i chcą ich jeszcze więcej. Będzie zgoda?

Budowę dużych magazynów umożliwić ma przygotowywana przez Urząd Miasta zmiana planu zagospodarowania terenów w rejonie ul. Kasprowicza i ul. Zadębie. Jeszcze do 4 listopada można zgłaszać swoje uwagi do tego dokumentu.

Remont dachu hali Globus. Jest poważny problem

Remont dachu hali Globus. Jest poważny problem

Nie ma szans na wzmocnienie dachu hali Globus za kwotę, którą spodziewał się wydać jej właściciel. Jedna z firm życzy sobie siedmiokrotnie więcej pieniędzy.

Święto Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa
9 października 2022, 11:00

Święto Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa

W niedzielę, 9 października o godz. 11 przy ul. Lubartowskiej 77 rozpocznie się Święto Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa. W programie wiele atrakcji.

Lubelskie. Wypadek nad ranem. Ciężarówka wjechała w volkswagena

Lubelskie. Wypadek nad ranem. Ciężarówka wjechała w volkswagena

Do groźnego wypadku doszło o godzinie 4 na drodze krajowej numer 2. Dwie osoby zostały zabrane do szpitala.

Zwrot podatku z zagranicy - najważniejsze informacje

Zwrot podatku z zagranicy - najważniejsze informacje

Usługa przeznaczona jest dla wszystkich osób fizycznych, które muszą złożyć zeznanie podatkowe w zagranicznym urzędzie skarbowym. Są to głównie pracownicy, którzy pracowali za granicą w ciągu roku i mają obowiązek złożyć zeznanie podatkowe za granicą lub opłaca się im ubiegać o zwrot podatku za pośrednictwem zeznania podatkowego. Szczególną kategorią są osoby prowadzące działalność na własny rachunek, które przekroczyły minimalną kwotę niepodlegającą opodatkowaniu i muszą złożyć zeznanie podatkowe za granicą.

Straż pożarna sprawdza miejsca ukrycia ludności. Polecenie z MSWiA
galeria

Straż pożarna sprawdza miejsca ukrycia ludności. Polecenie z MSWiA

Strażacy w całym kraju dostali polecenie sprawdzenia miejsc ukrycia ludności, w tym piwnic. Dyspozycję w tej sprawie wydało Ministerstwo Spraw Wewnętrznych i Administracji

Już byli w ogródku, już się cieszyli, że wpadnie im 700 tys. zł. Ale coś poszło nie tak

Już byli w ogródku, już się cieszyli, że wpadnie im 700 tys. zł. Ale coś poszło nie tak

Niewiele brakowało, a jeden z hotelarzy padłby kolejną ofiarą oszustwa metodą na „policjanta”. Mężczyzna, mając przeświadczenie, że jego pieniądze są zagrożone, wykonał przelewy na prawie 700 tys. zł. Na szczęście w porę się opamiętał.

Lublin. Wychodziła rano do pracy, a on już na nią czekał. Tym razem nie uciekł

Lublin. Wychodziła rano do pracy, a on już na nią czekał. Tym razem nie uciekł

Przez kilka dni kobieta mieszkająca przy ulicy Radości w Lublinie spotykała dziwnie zachowującego się mężczyznę, przebranego za kobietę. Kiedy napisaliśmy o sprawie, na miejscu pojawili się policjanci.

"Plugawy ptak nocy" się zdenerwował. Radni dyskutowali o petycji ws. budowy obwodnicy

"Plugawy ptak nocy" się zdenerwował. Radni dyskutowali o petycji ws. budowy obwodnicy

Nie można odsłuchać fragmentu nagrania ostatniej sesji Rady Miejskiej Opola Lubelskiego. To efekt interwencji autora petycji, którą zajmowali się radni. Petycja dotycząca budowy obwodnicy została uznana za niezasadną ale przy okazji upubliczniono adres mailowy z którego ją do władz miasta i rady wysłano. – Uznałem, że mieszkańcy mają prawo wiedzieć, kto chce występować w ich imieniu – tłumaczy przewodniczący RM. Jego zdaniem adres mailowy – plugawy ptak nocy – świadczy o nadawcy.

PIT-37 krok po kroku

PIT-37 krok po kroku

PIT-37 jest najczęściej wybieranym formularzem rozliczeniowym - sięga po niego blisko 82% podatników. Dotyczy on osób uzyskujących przychody między innymi z tytułu stosunku pracy, emerytury, umowy zlecenie lub o dzieło. Wypełnienie deklaracji PIT nie jest skomplikowane, jednak warto wcześniej zapoznać się z instrukcjami, by zadbać o wszystkie szczegóły. Podpowiadamy, kto powinien sięgnąć po PIT-37, jak wypełnić deklarację PIT i dlaczego warto zrobić to online.

To będzie trudny rok dla studentów lubelskich uczelni. Ile trzeba zapłacić za pokój, a ile za akademik?
galeria

To będzie trudny rok dla studentów lubelskich uczelni. Ile trzeba zapłacić za pokój, a ile za akademik?

Pod względem finansowym to będzie trudny rok dla studentów lubelskich uczelni. Akademiki zdrożały nawet o 25 proc., a swoje 5 groszy dokłada inflacja. Żeby dożyć do pierwszego i ulżyć trochę rodzicom, wielu studentów łączy naukę z pracą.

Stok Zakrzówek zmaga się z olbrzymimi problemami infrastrukturalnymi

Stok Zakrzówek zmaga się z olbrzymimi problemami infrastrukturalnymi

Z ich powodów nie może rozgrywać domowych spotkań na własnym stadionie

Lublin. Dwa dni utrudnień na ul. Nałęczowskiej

Lublin. Dwa dni utrudnień na ul. Nałęczowskiej

Dziś i jutro utrudniony będzie przejazd ul. Nałęczowską koło skrzyżowania z ul. Morwową. Nocą drogą będzie zamknięta, za dnia ma obowiązywać ruch wahadłowy.

Jak siedzenie prowadzi do zakrzepicy

Jak siedzenie prowadzi do zakrzepicy

Bezczynność ruchowa, czyli zbyt długie siedzenie np. przed komputerem bywa nazywana samobójstwem na raty. Dlaczego? Udowodniono, że brak ruchu po prostu skraca życie. Na różne sposoby.

Nowe nazwy ulic w Gołębiu. Do stadionu Sportową, do szkoły Szkolną

Nowe nazwy ulic w Gołębiu. Do stadionu Sportową, do szkoły Szkolną

W Gołębiu przy dwóch bezimiennych dotąd drogach, wkrótce pojawią się tabliczki z nazwami ulic. To skutek propozycji wójta popartych decyzjami sołectwa i radnych.

ALARM24

Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium

Komunikaty