Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Lublin

27 lutego 2016 r.
10:04

Te restauracje i hotele z Lublina walczą o tytuł Miejsce Inspiracji

0 13 A A
Piotr Kwiatosz, szef kuchni w restauracji 16 Stołów z wielką uwagą prezentuje lubelską kuchnię. To, co gotuje jest hołdem złożonym tradycji (fot. AS)
Piotr Kwiatosz, szef kuchni w restauracji 16 Stołów z wielką uwagą prezentuje lubelską kuchnię. To, co gotuje jest hołdem złożonym tradycji (fot. AS)

18 restauracji i hoteli z Lublina walczy o prawo posługiwania się tytułem Miejsce Inspiracji. Ale charakterystyczny, podświetlany kaseton znajdzie się przy wejściu do 10 z nich. Jakimi smakami chcą inspirować turystów?

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

To już czwarta edycja programu Miejsce Inspiracji. - Miejsca Inspiracji to wysoka jakość usług, wiedza o Lublinie przekazywana przez obsługę, różnorodność smaków i doznań w wyselekcjonowanych restauracjach i kawiarniach, które rozbudzają zmysły oraz wyobraźnię - tłumaczy Krzysztof Żuk, prezydent Lublina.

Do obecnej edycji zgłosiło się 37 podmiotów. Nie wszystkie spełniły warunki udziału. Zgłaszający musieli na przykład przedstawić zaświadczenia o niezaleganiu z należnościami dla ZUS i Urzędu Skarbowego.

W komisji, która ocenia kandydatów są: Karina Falkiewicz (Magazyn Aromat, Lubelska Blogosfera Kulinarna), Dawid Furmanek (M-eating), Patryk Góźdź (Lu Create), Bartłomiej Kożuchowski (Stowarzyszenie Architektów Polskich), niżej podpisany, oraz: Agata Makuch i Łukasz Kuziora (Wydział Sportu i Turystyki UM Lublin) i Agnieszka Wiechnik (Marketing Miasta Lublin). O restauracjach piszemy w kolejności alfabetycznej.

Ego, Cafe Mari, Cafe Trybunalska

Ego to restauracja Hotelu Alter, gdzie w kuchni rządzi Adam Piechaczek, „zakręcony” na punkcie lokalnych produktów, z których powstają dania. Nowoczesna interpretacja tradycyjnych dań może zachwycić turystów z Zachodu. W karcie pasztet z jelenia, zupa z ogonów wołowych, suflet z piersi gęsi, ryba z polecenia szefa kuchni czy jagnięcina z fasolą.

Cafe Mari to mała kawiarnia i bistro, która właśnie wystartowała z menu obiadowym. A w nim tradycyjna zupa z kury i wołowiny, mielony z szynki i boczku, kotlety z wędzonego pstrąga i ziemniaków czy pstrąg z Pustelni. Bardzo ciekawe.

Cafe Trybunalska to autorska kuchnia Jarka Saka ze świeżymi cebularzami pieczonymi na miejscu, zupą z maślaków, sałatką z serem Szair ze Spomleku, sandacz na rozmarynie czy pierś z kurczaka na pęczaku.

Hades Szeroka, Hotel Ilan, Grodzka 20, Magia

Hades Szeroka kusi wędzonymi serami z Lubelszczyzny, deską serów z regionu, żurem lubelskim z chrzanem, rosołem z kresowymi pielmieni, słynną golonką Grześkowiaka i nalewkami. Ciekawostką są chrzany smakowe i marynaty.

W hotelu Ilan można spróbować autentycznej kuchni koszernej w nowoczesnym wydaniu, tamtejsza restauracja The Olive chce łączyć smaki kuchni żydowskiej i staropolskiej. Tu aż proszą się dania Sztukmistrza z Lublina. Ale rosół z kulkami macowymi, dobry czulent czy ryba po żydowsku, jak najbardziej się znajdzie.

Hotel Grodzka 20, gdzie zachowały się zabytkowe freski, dopiero szuka lubelskich smaków w raczej przekąskowym wydaniu. Czyż w ich Tapas barze nie można by podawać regionalnych Tapas po lubelsku?

Restauracja Magia doprawia potrawy szczyptą magii, kusząc rosołem z kaczki, schabowym po lubelsku, także golonką à la Grześkowiak czy stekiem z jelenia na lubelskim gryczaku.

Kardamon, Lawendowy Dworek, Mandragora, Między Słowami

Kardamon to rodzaj laboratorium, w którym kucharze prezentują to, co najlepsze z lubelskiej kuchni. Wśród przekąsek znajdziecie autorskie pasztety z lubelską żurawiną. Tradycyjny żur na zakwasie oraz rosół z przepiórek, gęsia szyja czy gicz cielęca z psiochą lubelską inspirują do poznawania Lublina smaków.

Restauracja Lawendowy Dworek stosuje „wyłącznie naturalne i świeże składniki, pochodzące z lokalnych, ekologicznych upraw z Lubelszczyzny”. Kusi miejscem, mieszcząc się w willi, zwanej „pałacykiem dyrektora cukrowni”.

Restauracja Mandragora codziennie wypieka świeże cebularze, karmi pysznym czulentem i żydowską rybą, ale w karcie są także świetne pierogi ruskie. Warto skosztować smaków szabasowych, w tym gefilte fisz.

Kawiarnia Między Słowami chce inspirować dobrą książką o Lublinie, kawą po żydowsku, doskonałą herbatą. Aż prosi się o paradę ciast odwołujących się do historii miasta. Jak choćby ulubione ciasteczka Józefa Czechowicza.

Od Kuchni, Pub u Fotografa, Pub u Złotnika

Restauracja Od Kuchni - autorski projekt Bartosza Sadowskiego, który jest także szefem kuchni - chce inspirować lubelskim żurkiem, kaczką na antonówce, pierożkami z gęsiną i policzkami wołowymi na koźlaku lubelskim.

Pub u Fotografa, za którym stoi obecnie Browar Zakładowy w Poniatowej, produkujący piwa na bazie starych odmian chmielu lubelskiego, jako taki kuchni nie ma, choć serwuje przednie burgery, w których znajdziecie sery lubelskie. Wyjątkowe miejsce, które - znów - aż prosi się o burgery w cebularzu.

Pub u Złotnika kusi legendą o pięknej Złotniczance, winylami, dobrym deserem i winami z lokalnych winnic z regionu. Miejsce z legendą, które dopiero buduje legendą smaków. W ich poszukiwaniu ma już wiernych fanów.

Pub u Szewca, Restauracja 16 Stołów, Perłowa Pijalnia Piwa, Tam, gdzie zawsze
Pub u Szewca to miejsce z legendą. Od wnętrz wyposażonych w pamiątki po lubelskim szewcu, który w tym miejscu miał warsztat, przez scenę muzyczną, wybitne piwa po zmienioną właśnie kartę. Kuchnia codziennie wypieka tu bardzo ciekawe cebularze, w bogatym menu można wypatrzyć regionalne pierogi z soczewicą i bardzo ciekawą golonkę z patelni.

Restauracja 16 stołów z autorską kuchnią Piotra Kwiatosza do lubelskiej kuchni przywiązuje wielką wagę. Gęś biłgorajska z zagrodowym serem, regionalna szynka z karpia z gryczanym blinem, gulasz z jagnięciny lubelskiej czy deska regionalnych serów pozwolą wyruszyć w podróż po Lublinie smaków.

Perłowa Pijalnia Piwa kusi doskonale zaprojektowanym wnętrzem i ciekawą kuchnią opartą o regionalne produkty. W karcie możemy wypatrzyć na przykład „boczek ze świnki puławskiej podawany z kapustą czerwoną sous vide, tarciuchem ziemniaczanym, puree z marchwi i cebulka perłową”. Takich regionalnych perełek jest więcej.

Tam, gdzie zawsze to dopiero co powstała restauracja, która zastąpiła słynny Gramofon. Specjalizacją mają być regionalne dania z Lubelszczyzny. Zjecie tu grzanki z twarożkiem z Wąwolnicy, carpaccio z gęsi biłgorajskiej, schabowy ze świni puławskiej.

Miejsce Inspiracji

Uczestnicy programu Miejsce Inspiracji poza możliwością posługiwania się tytułem mają przekazany do dyspozycji podświetlany kaseton „Miejsce Inspiracji”, stojak oraz stale uzupełniane w nim materiały promocyjne. Miasto organizuje szkolenia dla pracowników wyłonionych podmiotów ale i kontroluje ich ofertę. Prowadzona jest współpraca w zakresie cyklicznych wydarzeń i eventów wpisujących się w klimat i profil działalności danego partnera programu.

 

Cafe Trybunalska to autorska kuchnia Jarka Saka ze świeżymi cebularzami pieczonymi na miejscu, zupą z maślaków, czy piersią z kurczaka na pęczaku (fot. Wojciech Nieśpiałowski)

Pozostałe informacje

To wyczekiwana decyzja. Via Carpatia połączy się tutaj z A2

To wyczekiwana decyzja. Via Carpatia połączy się tutaj z A2

To ważna decyzja, która otwiera furtkę do budowy kolejnego odcinka drogi ekspresowej S19 od granicy województwa mazowieckiego do Międzyrzeca Podlaskiego. Powstanie tu węzeł międzynarodowych tras.

Stoki przygotowują się do sezonu. W Chrzanowie ruszyło naśnieżanie

Stoki przygotowują się do sezonu. W Chrzanowie ruszyło naśnieżanie

Naturalnego śniegu jeszcze nie ma, ale skoro temperatura nocą zaczęła spadać poniżej zera, właściciele pierwszych ośrodków narciarskich na Lubelszczyźnie zaczynają odpalać swoje armatki. Na nowy sezon zaprasza m.in. NartRaj w Chrzanowie.

Dzisiaj zrobimy zakupy. A jak będzie w następnym roku?
ZMIANY

Dzisiaj zrobimy zakupy. A jak będzie w następnym roku?

Przed nami dwie niedziele handlowe. W następnym roku może być ich więcej, ale wszystko zależy od decyzji prezydenta.

Z lewej prof. Sabina Bober z KUL, z prawej wicestarosta puławski, Piotr Rzetelski z PSL-u
Puławy

Problem z żydowską tablicą od marszałka. Zabrakło miejsca na pamięć

W przedwojennych Puławach żyło 3600 Żydów. Podczas wojny cała ta społeczność została z miasta wygnana przez Niemców, a żydowska dzielnica zniszczona. Dzisiaj lokalne władze miasta i powiatu puławskiego mają problem ze znalezieniem miejsca na tablicę poświęconą ich pamięci.

Kto dokończy puławską elektrociepłownię? Polimex zrywa kontrakt
Puławy

Kto dokończy puławską elektrociepłownię? Polimex zrywa kontrakt

Największa i jedna z bardziej pechowych inwestycji energetycznych na Lubelszczyźnie, nowy blok węglowy w Puławach, ma kolejny problem. Jej główny wykonawca - Polimex-Mostostal oświadczył, że odstępuje od kontraktu. Chodzi o zadanie warte 1,2 mld zł.

Aluron CMC Warta Zawiercie górą w Lublinie, Bogdanka LUK z drugą porażką u siebie
ZDJĘCIA
galeria

Aluron CMC Warta Zawiercie górą w Lublinie, Bogdanka LUK z drugą porażką u siebie

Znakomita atmosfera, ogromne emocje, pięć setów i jedyne czego zabrakło to wygrana. Po świetnym meczu Bogdanka LUK Lublin przegrała w hali Globus im. Tomasza Wojtowicza z Aluron CMC Wartą Zawiercie w hicie 16. kolejki.

Mikołajkowy półmetek
foto
galeria

Mikołajkowy półmetek

W nowo otwartym Klubie Paradox pojawił się Mikołaj ze śnieżynkami i rozkręcili grubą imprezę. Miał dużo prezentów muzycznych w klimacie latino i polskich hitów. Zobaczcie jak się bawi Lublin.

Imponujący powrót, czyli opinie po meczu Start Lublin - Zastal Zielona Góra
galeria

Imponujący powrót, czyli opinie po meczu Start Lublin - Zastal Zielona Góra

Start Lublin słabo zaczął, ale dużo lepiej zakończył piątkowy mecz z Zastalem Zielona Góra. Jak spotkanie oceniają gospodarze?

Obecnie w Lublinie Ruch zlikwidował wszystkie swoje kioski. W przeszłości takich punktów było łącznie 12.
MAGAZYN

Kioski Ruchu: to już koniec

Kiedyś były praktycznie na każdej ulicy, na każdym osiedlu. Dzisiaj w Lublinie nie ma już ani jednego.

Znęcał się nad rodzicami i groził im nożem. To nie pierwsza taka sytuacja

Znęcał się nad rodzicami i groził im nożem. To nie pierwsza taka sytuacja

Wyzywał, poniżał, popychał, nie pozwalał spać – schorowani rodzice 34-letniego mężczyzny nie mieli łatwego życia. O losie ich syna zdecyduje teraz sąd.

Camilla Herrem

ME piłkarek ręcznych: Norwegia i Dania zagrają w finale

Za nami pierwsze kluczowe rozstrzygnięcia trwających od 28 listopada mistrzostw Europy w piłce ręcznej kobiet. W piątkowych półfinałach rozegranych w Wiedniu triumfowały reprezentacje Norwegii i Danii, które w niedzielę zagrają o złoty medal. O najniższe stopień podium powalczą Francuzki i Węgierki.

Ptasia grypa zaczyna nowy sezon. Czy jest się czego obawiać?
ROZMOWA Z EKSPERTEM

Ptasia grypa zaczyna nowy sezon. Czy jest się czego obawiać?

Co roku zabija w Polsce miliony ptaków hodowlanych uderzając w rodzimy przemysł drobiarski. O ile zeszły sezon był pod względem spokojny, ten zaczął się o wiele gorzej. Na Lubelszczyźnie mamy już cztery ogniska: trzy w powiecie lubartowskim i jedno w ryckim. O tym skąd się wziął wirus H5N1, gdzie występuje najczęściej i czy może być groźny dla ludzi, rozmawiamy z prof. KrzysztofemŚmietanką z Państwowego Instytutu Weterynaryjnego w Puławach.

Mikołajki w Helium
foto
galeria

Mikołajki w Helium

Jeśli chcecie zobaczyć, jak się bawiliście na ostatniej imprezie w Helium Club, to zapraszamy do naszej fotogalerii. Tym razem fotki z cotygodniowego Ladies Night w Mikołajkowym wydaniu. Tak się bawi Lublin!

Zgubił narkotyki w sklepie. Wszystko nagrały kamery

Zgubił narkotyki w sklepie. Wszystko nagrały kamery

Do nietypowej sytuacji doszło w jednym ze sklepów spożywczych na terenie Świdnika. 20-latkowi wypadł woreczek strunowy, który szybko trafił wraz z właścicielem w ręce policji.

Wyprzedzanie zakończone tragedią. Nie żyje 39-latka

Wyprzedzanie zakończone tragedią. Nie żyje 39-latka

Kobieta próbowała wyprzedzić kilka samochodów na raz, ale jej jazda zakończyła się kraksą na drzewie. Razem z nią podróżowało dziecko.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium

Ogłoszenia

Najnowsze · Promowane
Budownictwo -> Materiały -> Sprzedam

trojnik

ZAMOŚĆ

12,00 zł

Budownictwo -> Materiały -> Sprzedam

rurakom

ZAMOŚĆ

199,00 zł

Budownictwo -> Materiały -> Sprzedam

kolkom

ZAMOŚĆ

110,00 zł

Rolnictwo -> Maszyny rolnicze -> Sprzedam

opryskiwacz

lublin

0,00 zł

Maszyny i narzędzia -> Sprzedam

Montażówka

lublin

0,00 zł

Komunikaty