Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
(sxc.hu)
Naukowcy z Uniwersytetu Technologii Chemicznej w Pekinie przy pomocy ludzkich genów zmodyfikowali DNA drożdży. Okazało się, że takie drożdże produkują duże ilości żelatyny.
Jak wyliczyło czasopismo American Chemical Society, rocznie do produkcji różnego rodzaju deserów, galaretek, żelków, ptasiego mleczka zużywa się nawet 300 tys. ton żelatyny pochodzenia zwierzęcego. Ta wyprodukowana z ludzkiego DNA może okazać się jej substytutem.
Naukowcy podkreślając zalety swojego odkrycia tłumaczą, że w przypadku zmodyfikowanej żelatyny znacznie zmniejsza się ryzyko reakcji alergicznych. – Ludzka żelatyna jest podobna do tej produkowanej ze skóry i kości świń. Ludzkich genów używa się też przy produkcji niektórych szczepionek, leków, hormonu wzrostu, czy erytropoetyny stosowanej w leczeniu anemii – mówi w wywiadzie dla dziennika The Daily Telegraph dr David Olsen z firmy FibroGen.
Jak dodaje, stosowanie takiego produktu wyeliminowało by ryzyko zarażenia się chorobami odzwierzęcymi, jak BSE.
Naukowcy twierdzą, że jedzenie produktów wytwarzanych z ludzkiej żelatyny jest bezpieczne. Mimo to, część osób traktuje to jak kanibalizm. – Żelatyna nie pochodzi z ludzkich tkanek, tak jak ta zwierzęca. Jest produkowana przez zmodyfikowane ludzkimi genami drożdże, dlatego można być spokojnym – tłumaczy dr Gregory Kaebnick, bioetyk z amerykańskiego Hastings Centrum.
Naukowcy podkreślając zalety swojego odkrycia tłumaczą, że w przypadku zmodyfikowanej żelatyny znacznie zmniejsza się ryzyko reakcji alergicznych. – Ludzka żelatyna jest podobna do tej produkowanej ze skóry i kości świń. Ludzkich genów używa się też przy produkcji niektórych szczepionek, leków, hormonu wzrostu, czy erytropoetyny stosowanej w leczeniu anemii – mówi w wywiadzie dla dziennika The Daily Telegraph dr David Olsen z firmy FibroGen.
Jak dodaje, stosowanie takiego produktu wyeliminowało by ryzyko zarażenia się chorobami odzwierzęcymi, jak BSE.
Naukowcy twierdzą, że jedzenie produktów wytwarzanych z ludzkiej żelatyny jest bezpieczne. Mimo to, część osób traktuje to jak kanibalizm. – Żelatyna nie pochodzi z ludzkich tkanek, tak jak ta zwierzęca. Jest produkowana przez zmodyfikowane ludzkimi genami drożdże, dlatego można być spokojnym – tłumaczy dr Gregory Kaebnick, bioetyk z amerykańskiego Hastings Centrum.
