Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Chełm

19 grudnia 2007 r.
20:08
Edytuj ten wpis

Mieszczuchy stają przy wędzarni

0 0 A A

Zamiast przepłacać w sklepach, jest jeszcze trochę czasu, by na własną rękę spróbować przygotować tradycyjne wędzonki.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
Wystarczy odrobina chęci, mięsa i wizyta w wyspecjalizowanym sklepie.

- Obserwuję, że coraz więcej osób decyduje się na wyrób wędlin we własnym zakresie - mówi Robert Szkałuba, współwłaściciel chełmskiej spółki "Rob-Mar”. - Przychodzą do nas po folie wędzarnicze, osłonki do kiełbas, sól peklową bądź przyprawy. Bywa że pytają, jak sporządzić solankę, przyprawić mięso, czy co potrzeba, by samodzielnie zrobić kiełbasę bądź uwędzić szynkę.

Zdarza się, że klienci zwierzają się pracownikom "Rob-Maru”, że kupili świniaka i na dobrą sprawę nie wiedzą, co z nim zrobić. Ci cierpliwie dzielą się z nimi recepturami, podpowiadają, w co powinni się zaopatrzyć. Ostrzegają też, że własny wyrób wędlin jest kosztowny.

- Zawodowy masarz z kilograma mięsa jest w stanie wyprodukować 1,80 kg wędliny - mówi Andrzej Skorupa, wspólnik Szkałuby. - We własnym zakresie jest to po prostu niemożliwe. Zresztą naśladowanie masarza mijałoby się z celem.

W końcu chodzi o to, by na świąteczny stół podać wędlinę najlepszej jakości, bez chemii i ulepszaczy.

Klienci "Rob-Mar-u” i innych sklepów tej branży są przekonani, że własnoręcznie zrobiona kiełbasa może powisieć, najlepiej w tradycyjnej komorze, i miesiąc. - A jak smakuje - zachwyca się pani Wiesława z podchełmskiego Andrzejowa. Przyznaje, że tak ona, jak i cała jej rodzina nie wyobraża sobie świąt bez własnoręcznie wyrobionej, pachnącej czosnkiem kiełbasy i soczystej szynki.

- Myślę, że zainteresowanie domowym wyrobem wędlin bierze się również z tego, że na naszym terenie nie ma już ani jednej lokalnej masarni - mówi Alicja Bielecka, właścicielka Alpeku, firmy handlującej akcesoriami wędliniarskimi. - To właśnie zlikwidowane zakłady w Leśniczówce i Srebrzyszczu produkowały wędliny, które smakowały jak swojskie.

Nasi rozmówcy przyznają, że zainteresowanie domowym wyrobem jest tym większe, że w porównaniu z rokiem ubiegłym cena żywca spadła o złotówkę na kilogramie. Oznacza to, że przygotowując świąteczny stół jeszcze bardziej warto wziąć sprawy w swoje ręce.
Skomentuj i udostępnij na Facebooku

Komentarze 0

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.
Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Skomentuj

Aby napisać komentarz, należy się zalogować:

Nie publikujemy nic na Twojej tablicy na Facebooku oraz nikomu nie udostępniamy Twoich danych osobistych.
Podczas pierwszego logowania zostaniesz poproszony o wybór swojej nazwy użytkownika.

Twój komentarz został dodany

Pozostałe informacje

Kregor Hermet pierwszą ofiarą słabszej postawy Polskiego Cukru Start Lublin w tym sezonie

Kregor Hermet pierwszą ofiarą słabszej postawy Polskiego Cukru Start Lublin w tym sezonie

Kontrakt Estończyka został rozwiązany za porozumieniem stron

Nowy poseł z województwa lubelskiego już po ślubowaniu. Kto zastąpi go w sejmiku?

Nowy poseł z województwa lubelskiego już po ślubowaniu. Kto zastąpi go w sejmiku?

Leszek Kowalczyk (Prawo i Sprawiedliwość) złożył ślubowanie poselskie zastępując w sejmowych ławach Jerzego Bieleckiego. Teraz czas na uzupełnienie składu sejmiku województwa lubelskiego, w którym do tej pory zasiadał nowy poseł z województwa lubelskiego.

Zamość. Radny publicznie zbeształ przewodniczących: Powinniście tu siedzieć

Zamość. Radny publicznie zbeształ przewodniczących: Powinniście tu siedzieć

To sytuacja niedopuszczalna – tak radny Dariusz Zagdański ocenił fakt, że przewodniczący zarządów osiedli w Zamościu nie uczestniczą w sesjach aż do samego końca. – Robimy to, co nas należy. I nie radny Zagdański ma prawo nas rozliczać – odpowiadają ci, których publicznie zbeształ.

Zawody o Laur Lubelskiego Koziołka: Lublinianka wygrała szóstą rundę, UKS SP 23 Lublin "generalkę"

Zawody o Laur Lubelskiego Koziołka: Lublinianka wygrała szóstą rundę, UKS SP 23 Lublin "generalkę"

W sobotę została rozegrana VI runda zawodów o Laur Lubelskiego Koziołka. Najlepsza tym razem okazała się Lublinianka, która wyprzedziła UKS SP 23 Lublin i Wisłę Puławy.

Wyjeżdżał z pola. W naczepę ciągnika wjechał kierujący kią

Wyjeżdżał z pola. W naczepę ciągnika wjechał kierujący kią

Policjanci ustalają szczegółowo okoliczności wypadku, do którego doszło o północy na drodze krajowej numer 17.

Ile Kosztuje Pozycjonowanie Strony Internetowej?

Ile Kosztuje Pozycjonowanie Strony Internetowej?

Każdy przedsiębiorca, decydując się na otworzenie własnego biznesu, robi to z nadzieją na osiągnięcie sukcesu. Jakiejkolwiek definicji tego słowa byśmy nie przywołali, w ostatecznym rozrachunku liczy się zysk (nie twierdzimy przy tym absolutnie, że prowadząc własną działalność nie jesteś, drogi Czytelniku, motywowany innymi, bardziej wzniosłymi celami).

Lublin. Co z parkowaniem przy dziecięcym szpitalu? "Nagle pojawiła się kartka"
Alarm 24

Lublin. Co z parkowaniem przy dziecięcym szpitalu? "Nagle pojawiła się kartka"

Czy znika kolejny parking w okolicach Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego w Lublinie? – pytają pracownicy szpitala. Niepokój wzbudziła informacja na jednym z dwóch dużych parkingów przed szpitalem. Ale uczelnia, do której należy ten teren uspokaja, że parkować nadal będzie tu można.

Mundial 2022: Dziś mecz Polska - Argentyna. Gdzie obejrzeć to spotkanie?

Mundial 2022: Dziś mecz Polska - Argentyna. Gdzie obejrzeć to spotkanie?

Dzisiaj o godzinie 20 Polacy zagrają ostatni mecz fazy grupowej na mistrzostwach świata. Po 20 latach wieńczące starcie w grupie nie będzie dla Biało-Czerwonych meczem o honor lecz o awans

Dzisiaj startują Zimowe Mistrzostwa Polski w pływaniu

Dzisiaj startują Zimowe Mistrzostwa Polski w pływaniu

Dzisiaj startują Zimowe Mistrzostwa Polski Seniorów, Młodzieżowców i Juniorów w wieku 17-18 lat. Impreza tym razem zostanie rozegrana w Bydgoszczy i potrwa do niedzieli. Jak zwykle na miejsce w czołówce klasyfikacji klubów liczy AZS UMCS Lublin.

Inwestycja lubelskiego sanepidu za ponad 44 mln zł. Na wypadek nowej pandemii

Inwestycja lubelskiego sanepidu za ponad 44 mln zł. Na wypadek nowej pandemii

Nowoczesne laboratorium za ponad 44 miliony złotych zbuduje w Lublinie sanepid. Po to, żeby szybciej i bezpieczniej badać próbki m.in. na SARS-CoV-2. Tymczasem sam Covid-19 jest już w tej chwili mniejszym zagrożeniem, o czym zdaniem wojewody świadczą statystyki hospitalizacji.

Jazda pod wpływem alkoholu. Znany aktor przyznał się do winy
film

Jazda pod wpływem alkoholu. Znany aktor przyznał się do winy

Kraków. Znany aktor Jerzy S. usłyszał zarzut prowadzenia samochodu w stanie nietrzeźwości. W październiku, jak wynikało ze wstępnych ustaleń policji, miał potrącić motocyklistę na alei Mickiewicza w Krakowie. Podejrzany przyznał się do popełnienia przestępstwa i złożył wyjaśnienia.

Nabór do Straży Miejskiej w Lublinie. Odzew na ogłoszenie był mizerny

Nabór do Straży Miejskiej w Lublinie. Odzew na ogłoszenie był mizerny

Nie najlepiej poszedł Straży Miejskiej ostatni nabór na wolne etaty strażników. Spośród 19 miejsc udało się obsadzić tylko 7, o ile wszyscy zakwalifikowani rzeczywiście zgłoszą się do pracy, a nie jest to wcale tak oczywiste. Niska płaca nie kusi.

Klub Seniora w Świdniku już działa. "Jest bardzo sympatycznie"
zdjęcia
galeria

Klub Seniora w Świdniku już działa. "Jest bardzo sympatycznie"

Jest bardzo sympatycznie. Nie wszyscy jeszcze się znamy, ale się poznamy – uśmiecha się Zofia Makuch, jedna z dwudziestu osób, które uczestniczą w zajęciach otwartego niedawno Klubu Seniora w Świdniku. – Ja w tym budynku mieszkam, na górze. Już jak trwał remont to tutaj zaglądałem, zastanawiałem się kiedy ten klub otworzą – przyznaje Jerzy Sierpiński, kolejny z uczestników projektu.

Mocne oskarżenia wobec szefowej drogowców. Ona odpowiada, że niektórzy "markowali pracę"
Pierwsza strona

Mocne oskarżenia wobec szefowej drogowców. Ona odpowiada, że niektórzy "markowali pracę"

Mobbing w białych rękawiczkach – tak pracownicy opisują sytuację w Zarządzie Dróg Powiatowych w Bełżycach. Dyrektorka ZDP odpowiada, że podwładni mogli odczuć zmianę w jakości zarządzania, bo wcześniej byli przyzwyczajeni do „markowania pracy”. Sprawą zainteresował się radny powiatowy zaniepokojony losem pracowników i wielomilionowych inwestycji.

 Pierwsza strona Dziennika Wschodniego z 30 listopada 2022 r.

Pierwsza strona Dziennika Wschodniego z 30 listopada 2022 r.

ALARM24

Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium

Komunikaty