Tradycyjnie nie znaczy nudno, ale smacznie!

Koło Gospodyń Wiejskich "Piotrkowianki" podzieliło się z nami przepisami na potrawy, które w ich rodzinie są od pokoleń. Jest coś na słodko oraz coś na słono. Potrawy są proste ugotowane z produktów, które na co dzień były pod ręką i uprawiano na polach. Takim jedzeniem można było się najeść po długogodzinnej pracy w polu. Przedstawiamy tradycyjną lemieszkę z błyskawiczną sałatką z buraków oraz coś na słodko - ekspresowe rogaliki drożdżowe.

• 1-1.5 kg ziemniaków
• 1 szkl. mąki
• Skwarki boczkowe lub kiełbasa pokrojona w kostkę

Na sałatkę

• 4 buraczki czerwone uparowane,
• 1 cebula,
• 3 ogórki kiszone
• Olej
• sól
• Pieprz

1. Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości.
2. Odcedzając zostawić trochę wody, aby nie przywarło.
3. Resztę wody odlać do garnka (może się przydać).
4. Zasypać ziemniaki mąką pszenną ok 1 szkl. i pozostawić na małym ogniu do przeparowania, mąka ma
5. się lekko zwilgotnić.
6. Tłuc najlepiej kulką do ucierania. W razie potrzeby dosypywać mąki, tak, aby ciasto odstawało od
7. tłuczka.
8. Podawać na świeżo okraszoną skwarkami boczkowymi lub zesmażoną kiełbasą.
9. Można również odsmażyć formując kotleciki dowolnej wielkości, które obsmażamy na złoty kolor

1. Buraki uparować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach,
2. Cebulę i ogórki pokroić w kosteczkę
3. Składniki wymieszać doprawić olejem solą i pieprzem.

• 1kg mąki
• 250 g masła
• 250 g smalcu
• 4 jaja
• 50 g drożdży
• 1 szkl. mleka (niepełna)
• Cukier kryształ drobny i gruby i cukier waniliowy do obtoczenia

1. Z drożdży zrobić rozczyn jak wyrośnie zagnieść ciasto.
2. Urywając po kawałku wielkości orzecha włoskiego dłońmi formować wałeczki, które trzeba obtoczyć
3. w wymieszanych ze sobą cukrach.
4. Następnie uformować rogaliki
5. Piec na złoty kolor 30-45 min. w tem. 150-180 C.