Konkurs Szkół Gastronomicznych. Oto danie, które zachwyciło jury

Autor:

ask

Udostępnij 2 A A

Boczek marynowany pieczony z puree z jabłka i żurawiny na cydrze. To danie, które zachwyciło jury II Lubelskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych

Szanowny Czytelniku!

Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).

Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.

Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Jego autorzy Anna Grzywna i Damian Zawiślak z Technikum Gastronomiczno-Hotelarskiego w Zespole Szkół nr 5 im. Jana Pawła II w Lublinie zajęli pierwsze miejsce.

Celem konkursu jest – jak tłumacza organizatorzy - promowanie regionalnych i tradycyjnych produktów Lubelszczyzny, ochrona kulinarnego dziedzictwa kulturowego oraz rozwijanie zawodowych zainteresowań adeptów trudnej sztuki kulinarnej. Tematem przewodnim wczorajszej edycji konkursu były „Potrawy kuchni regionu lubelskiego w nowoczesnej odsłonie”.

Drugie miejsce w konkursie zajęły Aleksandra Fijałek i Anna Hołownia z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Radzyniu Podlaskim. Przygotowały boczek orzechowy w asyście kulki ziemniaczanej i warzyw. Trzecie - Mateusz Pawlikowski i Mateusz Klimek z Technikum ,,Lider” w Lublinie za polędwiczkę wieprzową z krokietem ziemniaczanym z boczkiem, konfiturą z czerwonej cebuli, musem szczypiorkowym oraz sosem demi-glace na brandy z zielonymi pieprzem.

Wystartowało osiem drużyn (każda składała się z dwóch osób) z Zespołu Szkół Zawodowych nr 1 w Białej Podlaskiej; Zespołu Szkół Zawodowych nr 2 im. M. Dąbrowskiej w Dęblinie; Zespołu Szkół Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Lublinie; Technikum „Lider” w Lublinie; Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Radzyniu Podlaskim; Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Niemcach; Zespołu Szkół Kształcenia Rolniczego we Włodawie oraz Technikum Gastronomiczno-Hotelarskie w Zespole Szkół nr.5 im. Jana Pawła II w Lublinie.

Uczestnicy musieli wykorzystać przede wszystkim dwa produkty: boczek i ziemniaki. Sposób przyrządzenia swoich dań musieli najpierw opisać w języku polskim i języku obcym, a dopiero potem mogli przejść do gotowania.

- Jury składające się z szefów kuchni lubelskich restauracji oceniło bardzo wysoko poziom sztuki kulinarnej młodych kucharzy – podkreśla Iwona Lipiec, doradca zawodowy w ZS nr 5 w Lublinie. - Wszystkie dania przygotowane przez uczniów zachwycały smakiem, aranżacją i sposobem podania.

Anna Grzywna i Damian Zawiślak przygotowują konkursowe dania Laureaci konkursu

Czytaj więcej o:

kuchnia Lubelski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Pozostałe informacje

Tragedia w powiecie ryckim. Nie żyje 23-latek

W piątek rano doszło do tragicznego wypadku na drodze powiatowej nr 1415L. Niestety jedna osoba nie żyje.

Mateusz Stolarski (Motor Lublin): Najważniejsza jest dla nas liga

Motor Lublin w czwartkowy wieczór przegrał po dogrywce 0:1 z Arką w Gdyni i odpadł z rozgrywek STS Pucharu Polski. Jak spotkanie podsumowali szkoleniowcy obu ekip?

Uniwersytecki Szpital Kliniczny Nr 1 w Lublinie po raz kolejny wyróżniony

Uniwersytecki Szpital Kliniczny Nr 1 w Lublinie został uhonorowany prestiżowym wyróżnieniem „Wymagaj Jakości”, przyznawanym przez Rzecznika Praw Pacjenta i Centrum Monitorowania Jakości w Ochronie Zdrowia. Nagrodę odebrała 23 września Dyrektor Naczelna placówki Beata Gawelska.

Jesteś mistrzem scrabble? Zgłoś się do tego turnieju

W weekend Politechnika Lubelska zaprasza na V Otwarte Mistrzostwa Lublina w Scrabble. Turniej odbędzie się w budynku Wydziału Budownictwa i Architektury przy ul. Nadbystrzyckiej 40.

Tętent kopyt, rżenie i skoki. Święto Konia 2025

NASZ PATRONAT

Tętent kopyt, rżenie i skoki. Święto Konia 2025

To były dwa wyjątkowe dni, podczas których w Sitnie, na placu Lubelskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Końskowoli królowały rumaki i jeźdźcy. Piątą edycję Święta Konia zorganizowało Terenowe Koło Hodowców Koni w Zamościu wspólnie ze Szwadronem Kawalerii Ochotniczej w Barwach 9 Pułku Ułanów Małopolskich w Zamościu.

Drugie derby w tym miesiącu. AZS AWF Biała Podlaska zmierzy się z KPR Padwą Zamość

W piątek, o godzinie 17, AZS AWF Biała Podlaska zmierzy się z KPR Padwą Zamość

BOGDANKA

Morderstwo w Boże Narodzenie. Brat zabił brata

Do Sądu Okręgowego w Lublinie wpłynął akt oskarżenia przeciwko 36-letniemu górnikowi, który miał zabić swojego brata. W tle dramatu pojawiają się alkohol, konflikt o majątek i porachunki miłosne.

Motor Lublin przegrywa w Gdyni po dogrywce i żegna się z STS Pucharem Polski już po pierwszej rundzie

Od dłuższego czasu mecze pomiędzy Arką Gdynia, a Motorem Lublin budzą ogromne emocje i tak też było w „Pucharze Tysiąca Drużyn”. Do wyłonienia zwycięzcy w czwartkowym starciu potrzebna była dogrywka, w której gola na wagę awansu zdobył zespół znad morza

Ścianka i defibrylatory to niektóre ze zwycięskich projektów puławskiego BO 2026

Puławy

Wyniki budżetu obywatelskiego w Puławach. Te projekty wygrały

Niecałe trzy tysiące puławian oddało ważne głosy na projekty budżetu obywatelskiego 2026. Finansowanie otrzyma 8 z 38 finałowych propozycji. Najwięcej pieniędzy pochłonie nowa ścianka wspinaczkowa na puławskich błoniach.

Avia Świdnik sensacyjnie pokonała u siebie pierwszoligowy Ruch Chorzów

Sensacja w Świdniku. Avia zasłużenie pokonała Ruch Chorzów w STS Pucharze Polski! [ZDJĘCIA]

Takie historie kochają kibice piłki nożnej. W czwartkowe popołudnie Avia Świdnik postarała się o nie lada niespodziankę i w pierwszej rundzie „Pucharu Tysiąca Drużyn” niespodziewanie pokonała u siebie grający w Betclic I Lidze Ruch Chorzów

Od lewej: ul. Sadowa, ul. 4 Pułku Piechoty oraz ul. Powstańców Listopadowych w Puławach

zdjęcia

Puławy remontują ulice. Pomagają państwowe dotacje

W tym roku rozpoczęte zostały długo oczekiwane remonty kilku puławskich dróg. Na odcinku za stacją transformatorową do wału wiślanego, rozpoczęto przebudowę ul. 4 Pułku Piechoty. Z kolei na os. Niwa trwa remont ul. Sadowej. W lecie do użytku oddano przedłużenie ul. Powstańców Listopadowych.

Fragment meczu w Piotrkowie Trybunalskim

PGE MKS El-Volt Lublin sensacyjnie przegrał w Piotrkowie Trybunalskim

Ten wynik to potężne zaskoczenie, bo przecież PGE MKS El-Volt Lublin ma w tym sezonie mocarstwowe plany.

Drugi dzień kongresu górniczego. Jakie wyzwania czekają sektor wydobywczy?

Od środy w Lublinie i częściowo na terenie kopalni Bogdanka odbywa się VI Polski Kongres Górniczy. Czwartek był dniem poświęconym obradom w sesjach tematycznych. W obliczu transformacji energetycznej nie sposób uciec od kwestii wyzwań, jakie czekają górnictwo w najbliższych latach i dekadach.

Oni w Polsce już nie pomieszkają. Zostali wydaleni i dostali zakaz wjazdu

Dwójka mężczyzn decyzją policji i straży granicznej została wydalona z Polski. Obcokrajowcy nie mają także możliwości wjazdu do krajów strefy Schengen.

Lubelszczyzna na weekend: co zobaczyć, jadąc samochodem z Ukrainy? Przewodnik 2025

Bliskość granicy, malownicze krajobrazy i bogactwo historii sprawiają, że Lubelszczyzna jest idealnym kierunkiem na weekendową podróż samochodem dla gości z Ukrainy. To region, który zachwyca na każdym kroku – od renesansowych perełek architektury, przez tętniące życiem miasta, po spokojne oazy natury. Zapomnij o pośpiechu i odkryj z nami najciekawsze zakątki województwa lubelskiego.