Lublin

22 sierpnia 2024 r.

7:49

Strona główna » Lublin

Kuchnia pełna smaków. Warsztaty kulinarne podczas Lubliner Festival

Autor:

Udostępnij A A

Lubliner cymes w Mandragorze: o kuchni Żydów hiszpańskich opowiada Bartek Kieżun - Autor: DW

Zobacz
wszystkie
zdjęcia (25)

Autor galerii: DW

Lubliner Festival trwa w najlepsze. Na uczestników czeka wiele wydarzeń kulturalnych. Wśród nich są także warsztaty kulinarne.

Szanowny Czytelniku!

Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).

Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.

Kliknij tutaj, aby zaakceptować

W środę uczestnicy Lubliner Festival mogli wziąć udział w smacznych warsztatach z kuchni żydowskiej. Ale nie byle jakiej, tylko kuchni żydów hiszpańskich.

W tę kulinarną podróż zabrał nas Bartek Kieżun. - Bartek biega po całym świecie, to niespokojny duch i wszędzie gdzie jest próbuje kuchni i ją poznaje. Szczególnie go też interesuje kuchnia Żydów danego kraju - powiedziała na wstępie Etel Szyc, dyrektorka festiwalu.

Bartek Kieżun, znany również jako Krakowski Makaroniarz, to ceniony dziennikarz kulinarny, autor książek, bloger, fotograf i podróżnik, który swoją pasję do kuchni śródziemnomorskiej zamienił w zawodową ścieżkę, pod postacią książek kulinarnych. Na swoim koncie ma książki kucharskie z miejsc tj. Hiszpania, Potrugalia, Ateny, Jerozolima, Włochy, Stambuł czy Chorwacja.

Podczas środowych warsztatów Bartek opowiadał o kuchni Żydów zamieszkujących półwysep Iberyjski. Wśród opowieści przeplatały się nazwy takie jak Kaftes de prassa, Berenjenas con miel, Arroz con habas czy Alemndrados, czyli typowe potrawy diaspory sefardyjskiej.

Kolejne warsztaty dzisiaj (22.08) o godzinie 12. Tym razem uczestnicy wybiorą się w podróż po smakach Żydów włoskich.

Przy okazji warsztatów zapytaliśmy dyrektorkę festiwalu, Etel Szyc, czym dla niej jest kuchnia żydowska.

- Dla mnie kuchnia żydowska to mój rodzinny dom, gdzie zawsze pachniało rosołem, czulentem, pieczonym kurczakiem i gefite fish. To także coś co nas Żydów charakteryzuje, ale wyróżnia nas to, że nasza kuchnia jest ściśle związana z religią żydowską - wspomina Etel. - Nie ma świąt bez kuchni, ponieważ generalnie oprócz oczywiście odpowiednich modlitw, rytuałów czy przedmiotów symbolizujących święta, przede wszystkim koncentrujemy się przy stole.

W czwartek ostatni dzień festiwalu kultury żydowskiej Lubliner. W programie znalazły się:

Zwiedzanie Państwowego Muzeum na Majdanku z przewodnikiem start: Centrum Obsługi Zwiedzających godz. 10:30 ZAPISY Wydarzenie organizowane we współpracy z Państwowym Muzeum na Majdanku.
Ceremonia Pamięci. 80. rocznica likwidacji niemieckiego nazistowskiego obozu koncentracyjnego na Majdanku Państwowe Muzeum na Majdanku, Pomnik Brama godz. 13.00 Wydarzenie organizowane we współpracy z Państwowym Muzeum na Majdanku.
Życie i Zagłada piesze zwiedzanie Lublina z Agatą Hrycaj start: plac Zamkowy godz. 12:00 ZAPISY
Lubliner cymes – Kuchnia Żydów włoskich spotkanie kulinarne z Bartkiem Kieżunem Restauracja Mandragora, ul. Rynek 10 godz. 12:00 ZAPISY
Daf Yomi – studiowanie Talmudu prowadzenie Rabin Szalom Dow Ber Stambler, Przewodniczący Chabad Lubawicz w Polsce godz. 15:00 Jeszywas Chachmej Lublin – Jesziwa Mędrców Lublina, ul. Lubartowska 85 ZAPISY
1944 – ostatnie dni obozu koncentracyjnego na Majdanku i powstanie Muzeum spotkanie z Anną Wójcik, kierownikiem Archiwum PMM Centrum Kultury w Lublinie, ul. Peowiaków 12, Sala Kinowa godz. 16:00 Wydarzenie organizowane we współpracy z Państwowym Muzeum na Majdanku.
Lubliner tanc – warsztaty tańca nie tylko żydowskiego prowadzenie Agnieszka Litman Centrum Kultury, ul. Peowiaków 12, Sala Jasna godz. 17:00 ZAPISY 7
MAMEŁE koncert finałowy 5. edycji kantor Yaakov „Yanky” Lemmer – wokal, Menachem Bristovski – fortepian oraz kwartet Oliwiera Andruszczenko, producent Yosi Notkovitz Filharmonia im. Henryka Wieniawskiego, ul. Marii Curie Skłodowskiej 5 godz. 19.00 WEJŚCIÓWKI

Lubelski zespół Berberys podczas tegorocznej edycji Lubliner Festiwal wystąpi trzy razy ,

WYDARZENIE

Lubliner Festiwal: 8 dni i 49 wydarzeń (program)

Na ulicach miasta wybrzmiała muzyka klezmerska. To znak że rozpoczyna się Lubliner Festival

ZDJĘCIA

Na ulicach miasta wybrzmiała muzyka klezmerska. To znak że rozpoczyna się Lubliner Festival

Shalom – Salam – Bariş! Orientalne dźwięki z różnych części świata w Lublinie

Zdjęcia

Shalom – Salam – Bariş! Orientalne dźwięki z różnych części świata w Lublinie

Czytaj więcej o:

Pozostałe informacje

Zamiast chronić, mogą szkodzić. Lublin: 140 litrów nielegalnych pestycydów zatrzymanych

Ponad 140 litrów nielegalnych pestycydów udało się zabezpieczyć funkcjonariuszom lubelskiej Służby Celno-Skarbowej. Większość środków ochrony roślin pochodziła z niewiadomego źródła i mogła stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi i zwierząt.

Dziś mecz Polska - Holandia. Gdzie oglądać? Transmisja w TV i internecie

Przed reprezentacją Polski ostatnie dwa spotkania grupowe w ramach eliminacji do przyszłorocznych mistrzostw świata. W piątek o godzinie 20.45 Biało-Czerwoni zagrają z Holandią, a trzy dni później czeka ich wyjazd na Maltę. Celem na najbliższe dni to zdobycie minimum trzech punktów

Przemysław Wiśniewski przebywa z kolegami na zgrupowaniu reprezentacji Polski, ale przeciwko Holandii na pewno nie zagra

Problemy w defensywie reprezentacji Polski przed piątkowym meczem z Holandią

Przed dwoma ostatnimi meczami w eliminacjach do przyszłorocznych mistrzostw świata reprezentacja Polski musi sobie poradzić z brakiem trzech bardzo ważnych zawodników z linii defensywy

Jak sprawdzić, czy zbiórka pieniędzy jest legalna?

W celu sprawdzenia, czy zbiórka pieniędzy jest legalna, należy zweryfikować jej numer w oficjalnym rejestrze na portalu rządowym zbiorki.gov.pl lub, w przypadku zbiórek online, ocenić wiarygodność platformy i przejrzystość celu. Zrozumienie różnic między zbiórką publiczną a internetową jest kluczowe dla bezpiecznego wspierania potrzebujących i unikania oszustw.

Tu dzieci znów się uśmiechają. Magiczna sala w szpitalu w Lublinie

W Uniwersyteckim Szpitalu Dziecięcym w Lublinie otwarto nową przestrzeń – sensoryczną Salę Doświadczeń Świata. To miejsce, które łączy nowoczesne podejście terapeutyczne z troską o emocje i dobrostan najmłodszych pacjentów.

Blaszak 3x5 – idealne rozwiązanie na małą działkę lub ogródek

Blaszak 3x5 to kompaktowy metalowy garaż idealny na małe działki i ogródki, oferujący trwałą konstrukcję z ocynkowanej blachy, różne warianty dachu i kolorystykę. Może służyć jako garaż, schowek na narzędzia lub warsztat, zapewniając Tobie i twoim przedmiotom ochronę przed warunkami atmosferycznymi. Jego montaż jest prosty, a dla powierzchni do 35 m² wystarczy jedynie zgłoszenie w urzędzie, co stanowi dodatkową zaletę. To ekonomiczne i funkcjonalne rozwiązanie łączące praktyczność z estetyką, idealne dla osób szukających wygodnego sposobu na zagospodarowanie niewielkiej przestrzeni.

Myślisz o pracy trenera personalnego? Poznaj możliwości tego zawodu

Od lat trenujesz i znajomi proszą Cię o rady dotyczące ćwiczeń? A może pracujesz na siłowni i widzisz, jak wiele osób wykonuje treningi nieprawidłowo, ryzykując kontuzję? Jeśli sport to Twoja pasja i chcesz, by stał się także sposobem na życie – rola trenera personalnego będzie właśnie dla Ciebie. Sprawdź, jak możesz rozpocząć tę ścieżkę i rozwijać się w branży fitness. Czytaj dalej!

Gdzie dziś szukać pracy w Lublinie i regionie? Sprawdziliśmy najlepsze oferty z lokalnego portalu

Województwo lubelskie, a w szczególności Lublin i jego okolice, przechodzą dynamiczne zmiany na rynku pracy. Choć wiele osób nadal szuka zatrudnienia na ogólnopolskich portalach, coraz częściej zauważalne są ruchy w stronę lokalnych serwisów z darmowymi ogłoszeniami, takich jak posrednik.pl.

„Wielki Bu” nie przyznał się do winy. Trafił do aresztu w Lublinie

Patryk M., znany jako „Wielki Bu”, usłyszał zarzuty udziału w zorganizowanej grupie przestępczej zajmującej się handlem narkotykami oraz kradzieży. Po przesłuchaniu w lubelskim wydziale Prokuratury Krajowej jego obrońcy poinformowali, że nie przyznał się do winy i odmówił składania wyjaśnień.

Kierowcy, bądźcie czujni – utrudnienia na Spokojnej, Chmielnej i Zamojskiej

Na różnego rodzaje drogowe niespodzianki mogą od jutra napotkać kierowcy poruszający się w centrum miasta. Te przy ulicach Spokojnej i Chmielnej będą miały krótkotrwały charakter. Dłużej potrwają zmiany w organizacji ruchu przy Zamojskiej.

Hołownia rezygnuje z funkcji marszałka Sejmu. Obowiązki przejmie Czarzasty

Szymon Hołownia podpisał w czwartek rezygnację z funkcji marszałka Sejmu. Jego decyzja wejdzie w życie we wtorek, 18 listopada, kiedy obowiązki marszałka przejmie Włodzimierz Czarzasty – najstarszy wiekiem wicemarszałek i kandydat Lewicy na nowego szefa niższej izby parlamentu.

Wielki Bu” doprowadzony do Prokuratury Krajowej. Grożą mu poważne zarzuty

Patryk M., znany jako „Wielki Bu”, został w czwartek po południu doprowadzony do lubelskiego wydziału Prokuratury Krajowej. Mężczyzna ma usłyszeć zarzuty dotyczące udziału w zorganizowanej grupie przestępczej zajmującej się handlem i przemytem narkotyków.

107. rocznica odzyskania Niepodległości przy szachownicy

ZDJĘCIA

107. rocznica odzyskania Niepodległości przy szachownicy

Zamiast szkolnej ławki - szachownica, zamiast kartkówki - emocje przy partii. W dniach 13-14 listopada w siedzibie Instytutu Pamięci Narodowej w Lublinie przy ul. Wodopojnej 2 odbywa się turniej szachowy z okazji 107. rocznicy odzyskania przez Polskę niepodległości.

Koniec roku, czas decyzji. Na co naprawdę warto wydać środki z budżetu instytucji?

Środki z budżetu można po prostu wydać, albo zainwestować w wytrzymały sprzęt, który będzie świetną inwestycją na lata. Namioty, siedziska czy ścianki z nadrukiem nie tylko podnoszą poziom wydarzeń i przyciągają uwagę uczestników, ale też pokazują, że Twoja instytucja potrafi wydawać pieniądze z głową. I to w sposób, który doceni każdy dyrektor.

Tomasz Siemoniak – minister, członek Rady Ministrów i koordynator służb specjalnych

Tomasz Siemoniak w Lublinie. Sporo o Zbigniewie Ziobrze, mało o sukcesach agentów

Młodzi funkcjonariusze lubelskiej delegatury ABW są rozżaleni brakiem nominacji na pierwszy stopień oficerski. Informację tę potwierdził Tomasz Siemoniak – minister, członek Rady Ministrów i koordynator służb specjalnych. Podczas dzisiejszej konferencji prasowej sporo było również o Zbigniewie Ziobrze, a niewiele o sukcesach lubelskiej delegatury ABW w tropieniu szpiegów działających na zlecenie służb ze Wschodu.