Kuchnia

Wigilijny smak. Co dziś znajdzie się na naszych stołach?

Dzień wigilijny był na Lubelszczyźnie dniem świętym. Często nazywano wigilię pośnikiem. Wierzono, że „jaka wigilia, taki cały rok”.

Ryby na wigilijnym stole i dania na świąteczny obiad

Poprosiliśmy lubelskich szefów kuchni o ich ulubione przepisy na Wigilię. W rolach głównych: ryby i susz. Nie mogło tez zabraknąć popisowych dań na świąteczny obiad. Na początek soczyste kieszonki z piersi kurczaka. Dla lubiących lekkie dania: ravioli z selera, nadziewane jagnięciną. I wreszcie modne policzki wołowe.

Potrawy wigilijne. Przepisy lubelskich szefów kuchni

Siadamy przy wigilijnym stole, po to, żeby się nasycić, nacieszyć poczuciem bliskości. Uświadamiamy sobie, że więcej szczęścia jest w dawania niż w braniu. Mariia Viznovych, która wraz z Szymonem Bogutą i Markiem Pankiem przygotowała dla was przepisy na Wigilię mówi, że to najważniejszy czas w roku

Dziesięciu najciekawszych szefów kuchni 2016 w Lublinie i regionie

12 grudnia na łamach prestiżowego „The Huffington Post” Fabio Parasecoli napisał o Agnieszce Filiks, szefowej restauracji Siwy Dym w Celejowie. - Dowiedziałem się, jak zrobić zupę pokrzywową, forszmak (zupę z kiełbasy, szynki, boczku i ogórków), a także pyszne pierogi lubelskie, nadziewane kaszą, świeżym serem i miętą - relacjonuje Parasecoli.

Jamie Oliver, „Gotuj zdrowo dla całej rodziny”

Książki kucharskie dzielę na te, które chętnie obejrzę i odstawię na półkę oraz na te, które po obejrzeniu wykorzystam do upichcenia czegoś wspaniałego.

Kisimy buraki, nastawiamy piernik. Przepisy na święta

Do Wigilii i świąt już tylko dwa tygodnie. Najwyższy czas, żeby zakisić buraki na barszcz z uszkami, zamarynować mięso na wędlinę, zrobić ciasto na staropolski piernik, ugotować bigos i zamrozić czy naszykować wiejską kiełbasę.

2 PI ER: Restauracja w LCK juz działa. Lokalne produkty na okrągło

Śniadanie zjemy na parterze, na obiad możemy wjechać windą na piąte piętro. Lokale gastronomiczne w Lubelskim Centrum Konferencyjnym są już otwarte

Dorota Świątkowska, „Moje wypieki”

Świątkowską znają ci, którzy lubią samodzielnie przyrządzać słodkości. Blogerka wydawała już wcześniej książki z ulubionymi ciastami. Za każdym razem stawały się one bestselerami.

Kto najlepiej przyrządza ryby? Dożynki Rybackie w Dworze Anna (zdjęcia)

Najlepsze dania XIII Dożynek Rybackich, które odbyły się w niedzielę w Dworze Anna w Jakubowicach Konińskich to filet z sandacza w pistacjach i boczku przygotowany przez lubelską restaurację Zaścianek, tarta rybna Zespołu Szkół Rolniczych w Pszczelej Woli oraz karp wędzony na drzewie owocowym Gospodarstwa Rybackiego Grabowce Dolne.

Najlepsze potrawy ze śledzia - przepisy na święta i nie tylko

Warto na początku grudnia potrenować ze śledziami w kuchni. Po to, żeby te, które wyszły najlepiej postawić na wigilijnym stole. Tym bardziej, że grudniowe śledzie są wyjątkowo smaczne.

Nalewki na góralską nutę. 5 Turniej Nalewek Domowych Gminy Konopnica

W sobotę 3 grudnia o 17 w salach Domu Kultury w Motyczu rozpocznie się 5 Turniej Nalewek Domowych Gminy Konopnica. Konkurs jest otwarty dla pasjonatów nalewek z całej Polski.

Co w restauracjach piszczy? Ivo Violante gotuje w nowym miejscu

Przepisy na rozgrzewające dania na jesień. Nasze propozycje

Flaki i forszmak w przystawkach. Kociołek myśliwski i żurek w zupach. Gulasz i bigos na drugie. Na jesienne dni wybraliśmy 8 energetycznych dań z regionalnej kuchni

XI Święto Bigosu Polskiego w Siedlisku Folkloru Marzanna

W niedzielę, 13 listopada, w Siedlisku Folkloru „Marzanna” w Niedrzwicy Kościelnej odbędzie się jedenasta edycja Święta Bigosu Polskiego. Kto lubi bigos, obowiązkowo powinien w Niedrzwicy być.

Jak się robi rogale świętomarcińskie? Przepis na rogal marciński

Rodzina Koperskich z Poznania od wielu lat prowadzi własną piekarnię i tym, co przynosi im największą dumę, jest oczywiście rogal świętomarciński.

Akcja Gęsina na św. Marcina. Przepisy na potrawy z gęsi

W piątek, 11 listopada, w najlepszych restauracjach Lublina i regionu wystartowała akcja Gęsina na św. Marcina. W tym roku szefowie kuchni w całej Polsce podają potrawy z mięsa gęsi rasy biłgorajskiej.

Co w restauracjach piszczy?

Pod Kogutem w Poniatowej i Pałac Cieleśnica

TOP 10: Gdzie zjeść dobre pierogi w Lublinie i regionie?

Warszawa pyta: gdzie u was można pojechać na dobre pierogi? Najlepiej ruskie. Ale każde inne też. Odpowiadamy: oto 10 najciekawszych restauracji, gdzie warto wpaść na pierogi. Turystyka kulinarna ma się w Polsce coraz lepiej. Warszawa zaczyna łakomym okiem spoglądać na nasze restauracje. Te w Lublinie i regionie. O to, gdzie przyjechać do nas na dobre pierogi zapytał mnie ostatnio Igor Dzierżanowski, pionier sztuki ulicznej oraz polskiej reklamy internetowej, organizator, animator i juror polskich i międzynarodowych imprez związanych z twórczością niezależną. Okazją do spotkania była wspólna praca w kapitule konkursu Ambasadorzy Wschodu. A okazją do rozmowy: wspólne posiłki w Pałacu Cieleśnica, gdzie w restauracji pielęgnuje się najpiękniejsze tradycje podlaskiej kuchni. Oto nasz subiektywny wybór 10 miejsc, gdzie warto pojechać na pierogi.

Nowe restauracje w Lublinie: Panie Przodem, Chapter One by Piotr Kwiatosz

Jak ugotować dobry rosół?

Co jest najważniejsze w rosole? Wiejska kura. Po kurze najważniejsza jest cebula przypalona nad ogniem. Reszta to włoszczyzna. Najlepiej dwie. Nadadzą rosołowi witaminową esencję.

Trwają dyniowe żniwa. 7 przepisów na potrawy z dyni

Piżmowa najlepsza jest na zupę. Mała hokkaido: pieczona. Z dyni makaronowej zrobimy pyszny makaron. A dynia zwyczajna świetnie sprawdzi się w marynatach i piklach. Właśnie trwają dyniowe żniwa. Oto 7 sprawdzonych przepisów na potrawy z dyni.

Dziś w Lublinie zaczyna się Restaurant Week. Co zjemy w niższej cenie?

Od 21 do 30 października najlepsze autorskie restauracje przygotowały popisowe danie festiwalowe w dobrej cenie. Żeby zjeść 3 daniowy obiad (przystawka, danie główne, deser) należy wejść na stronę www.restaurantweek.pl, wybrać miasto Lublin, następnie wybrać restaurację i zarezerwować sobie miejsce. Cały zestaw kosztuje 39 zł. Warto się pospieszyć.

Naucz się, ugotuj i wygraj. Konkurs dla uczniów

Nauka zasad prawidłowego odżywiania, gra szkolna, wspólne gotowanie i konkurs z unikalnymi nagrodami – to wszystko czeka uczniów w drugiej już edycji ogólnopolskiego programu edukacyjnego „Lubella inspiruje i edukuje”.

7 przepisów na zdrowe i delikatne potrawy z cielęciny

Burgery dla malucha, cielęcina w sosie serowym, cynaderki w śmietanie, pieczeń z nerkówki. A może soczysta wątróbka z cebulką? Oto 7 sprawdzonych przepisów na zdrowe i delikatne potrawy z cielęciny.

10 najlepszych przepisów na kotlety. Z mięsa i bez

Nic tak nie cieszy oko w październikowy, deszczowy dzień jak dobry kotlet na obiad. Oto 10 przepisów na smaczne kotlety z mięsa i bez. Na pierwszy ogień idą kotlety z jajek i mielone, hit kuchni PRL.