Kuchnia

Akcja Gęsina na św. Marcina. Przepisy na potrawy z gęsi

W piątek, 11 listopada, w najlepszych restauracjach Lublina i regionu wystartowała akcja Gęsina na św. Marcina. W tym roku szefowie kuchni w całej Polsce podają potrawy z mięsa gęsi rasy biłgorajskiej.

Co w restauracjach piszczy?

Pod Kogutem w Poniatowej i Pałac Cieleśnica

TOP 10: Gdzie zjeść dobre pierogi w Lublinie i regionie?

Warszawa pyta: gdzie u was można pojechać na dobre pierogi? Najlepiej ruskie. Ale każde inne też. Odpowiadamy: oto 10 najciekawszych restauracji, gdzie warto wpaść na pierogi. Turystyka kulinarna ma się w Polsce coraz lepiej. Warszawa zaczyna łakomym okiem spoglądać na nasze restauracje. Te w Lublinie i regionie. O to, gdzie przyjechać do nas na dobre pierogi zapytał mnie ostatnio Igor Dzierżanowski, pionier sztuki ulicznej oraz polskiej reklamy internetowej, organizator, animator i juror polskich i międzynarodowych imprez związanych z twórczością niezależną. Okazją do spotkania była wspólna praca w kapitule konkursu Ambasadorzy Wschodu. A okazją do rozmowy: wspólne posiłki w Pałacu Cieleśnica, gdzie w restauracji pielęgnuje się najpiękniejsze tradycje podlaskiej kuchni. Oto nasz subiektywny wybór 10 miejsc, gdzie warto pojechać na pierogi.

Nowe restauracje w Lublinie: Panie Przodem, Chapter One by Piotr Kwiatosz

Jak ugotować dobry rosół?

Co jest najważniejsze w rosole? Wiejska kura. Po kurze najważniejsza jest cebula przypalona nad ogniem. Reszta to włoszczyzna. Najlepiej dwie. Nadadzą rosołowi witaminową esencję.

Trwają dyniowe żniwa. 7 przepisów na potrawy z dyni

Piżmowa najlepsza jest na zupę. Mała hokkaido: pieczona. Z dyni makaronowej zrobimy pyszny makaron. A dynia zwyczajna świetnie sprawdzi się w marynatach i piklach. Właśnie trwają dyniowe żniwa. Oto 7 sprawdzonych przepisów na potrawy z dyni.

Dziś w Lublinie zaczyna się Restaurant Week. Co zjemy w niższej cenie?

Od 21 do 30 października najlepsze autorskie restauracje przygotowały popisowe danie festiwalowe w dobrej cenie. Żeby zjeść 3 daniowy obiad (przystawka, danie główne, deser) należy wejść na stronę www.restaurantweek.pl, wybrać miasto Lublin, następnie wybrać restaurację i zarezerwować sobie miejsce. Cały zestaw kosztuje 39 zł. Warto się pospieszyć.

Naucz się, ugotuj i wygraj. Konkurs dla uczniów

Nauka zasad prawidłowego odżywiania, gra szkolna, wspólne gotowanie i konkurs z unikalnymi nagrodami – to wszystko czeka uczniów w drugiej już edycji ogólnopolskiego programu edukacyjnego „Lubella inspiruje i edukuje”.

7 przepisów na zdrowe i delikatne potrawy z cielęciny

Burgery dla malucha, cielęcina w sosie serowym, cynaderki w śmietanie, pieczeń z nerkówki. A może soczysta wątróbka z cebulką? Oto 7 sprawdzonych przepisów na zdrowe i delikatne potrawy z cielęciny.

10 najlepszych przepisów na kotlety. Z mięsa i bez

Nic tak nie cieszy oko w październikowy, deszczowy dzień jak dobry kotlet na obiad. Oto 10 przepisów na smaczne kotlety z mięsa i bez. Na pierwszy ogień idą kotlety z jajek i mielone, hit kuchni PRL.

Pigwówka, tarniówka, a może czarny bez? Przepisy na nalewki

Jaki nalewki warto nastawić w październiku?

Sergei Boutenko, „Dzika spiżarnia, czyli zbieractwo dla początkujących”

To przewodnik po dzikich roślinach jadalnych i przepisy na pyszne – jak zapewnia autor – dania z pędów, liści, chwastów (!), nasion, owoców i kwiatów.

Lublin Smaków. Przewodnik po "Miejscach Inspiracji"

Miasto wydało oficjalny przewodnik po lokalach z branży hotelarsko-gastronomicznej, które wyróżniło tytułem „Miejsce Inspiracji”.

Najlepszy Smak Lubelszczyzny. Wybitne smaki i wschodnia dusza

Aż 65 produktów wystartowało w konkursie Najlepszy Smak Lubelszczyzny 2016. - Za zwycięską zupę z karpia zapłaciłbym każdą cenę w najdroższej restauracji - mówi Jacek Czarecki, juror z Lublina - Mleko smakowało jak prawdziwe mleko z dzieciństwa, masło, jak prawdziwe masło. Smak wielu produktów był wybitny - ocenia Adam Łukawski z Płocka. - Konfitura z rokitnika powaliła mnie na kolana - dodaje prof. Jarosław Dumanowski z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu.

Magda Gessler: Kebab uwielbiam jeść w Lublinie

- Dobrze zrobione kebaby są przepyszne - mówi restauratorka Magda Gessler.

Co jadł Mieszko I, co księżniczka Dobrawa? Archeologia kulinarna

Rozmowa z Hanną i Pawłem Lisami, autorami książki „Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków”.

Maria Banach, „Strączki”

Książkę, która ma przywrócić popularność grochu, fasoli, czy bobu przygotowała zdobywczyni tytułu pierwszego w Polsce BlogerChefa za blog Gruszkazfartuszka.pl

Najlepsi szefowie kuchni w woj. lubelskim. Kim są laureaci konkursu Good Chef?

Zaszczytny tytuł Good Chef 2016 zdobył na Europejskim Festiwalu Smaku Piotr Wójcik z restauracji Sarzyński. Jego „zastępcami” są Agnieszka Filiks z restauracji Siwy Dym w Celejowie oraz Artur Góra z restauracji BelEtage w IBB Grand Hotel Lublinianka. Szefem kuchni regionalnej została Agnieszka Filiks, Kulinarnym Talentem Roku Piotr Skwarek z restauracji Trzy Romanse w Hotelu Wieniawski.

Już wiadomo, kto poprowadzi restaurację w LCK

Dopiero za trzecim podejściem udało się wyłonić firmę, która poprowadzi restaurację i kawiarnię w Lubelskim Centrum Konferencyjnym. Lokale powinny zacząć działać pod koniec tego roku.

Konkurs kulinarny na nowy smak Lublina

Kaczka marynowana w cydrze i wytrawne naleśniki gryczano-cydrowe – to niektóre propozycje dań w konkursie na nowy smak Lublina. Rozstrzygnięcie rywalizacji w sobotę, 17 września, podczas Lubelskiego Święta Młodego Cydru

Lubelscy kucharze ugotują na błoniach

Dobroczynność „Master Chefs 4 Dogs” – czyli akcja charytatywna na rzecz bezdomnych zwierząt z lubelskiego schroniska już w sobotę o godz. 13.

Europejski Festiwal Smaku 2016: Wielkie smakowanie w Lublinie

W sobotę, 3 września, startuje 8 edycja Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie, w tym roku poświęcona Armenii. Festiwal potrwa aż 10 dni, a organizatorzy spodziewają się 100 tysięcy gości. Wybraliśmy dla was najsmaczniejsze „kąski”, których nie wolno przegapić.

Śniadanie po lubelsku: Hotele i restauracje będą walczyć w konkursie

Cztery hotele i cztery restauracje z Lublina wezmą udział w pierwszej edycji konkursu „Śniadanie po lubelsku”. Ich zadaniem będzie przygotowanie zestawów śniadaniowych, które powstaną z produktów pochodzących z naszego regionu. Zwycięzców poznamy 9 września.

Kaukaski grill na Europejskim Festiwalu Smaku w Lublinie

Paweł Portoyan, człowiek, który wie wszystko o marynatach do mięs, otworzy na Europejskim Festiwalu Smaku Kaukaski Grill. – To nałóg. Jagnięcina ze szpady. Sałata. Nieco kolendrowo-pomidorowego sosu.

Znana restauracja zmienia adres. Skarżą się na wysoki czynsz od miasta

Nie ma już „Pyzatej Chaty” przy ul. Lubartowskiej. Teraz miłośnikom serwowanej tam kuchni zostało jedynie szturmowanie lokalu przy ul. Okopowej. Pracownicy żałują rezygnacji z dobrze prosperującego punktu, ale przyznają, że nie mieli innego wyjścia. Wszystko przez pieniądze.